Коктейль Апероль Шприц (Спритц, англ. Aperol Spritz) – это классический аперитив и освежающая комбинация, заряженная итальянским вкусом. Сочетание горьковатого Апероля с искрящимся Просекко и свежими ломтиками апельсина создает легкое, но в то же время насыщенное сочетание вкусов.
История создания коктейля Апероль Шприц
В период господства Габсбургов в Венеции в XIX веке под властью Ломбардо-Венецианского королевства в городе сосредоточилось множество солдат, купцов, дипломатов и служащих империи. Они регулярно пили местное вино в тавернах, но разнообразие доступных им вин было непривычно большим, а содержание алкоголя в них было выше, чем они привыкли.
Приходя в таверны, новоприбывшие гости просили местных хозяев «брызнуть» (нем. spritzen) немного воды в их вино, чтобы сделать его более легким и приятным. В результате родился коктейль, который получил название «Спритц». Оригинальный Спритц состоял из игристого белого или красного вина, разбавленного чистой водой.
В 1920-1930-е годы в Венеции и Падуе в Спритц стали добавлять местные биттеры, и часто пили его с добавлением содовой воды и льда. Как раз в те годы в Падуе появился ликер Aperol в 1919 году, а в Венеции создали ликер Selec в 1920 году.
Оригинальный венецианский Спритц (итал. Spritz Veneziano) с использованием ликера Select в качестве биттера был создан в Венеции в 1920 году. Он был популярен среди местных жителей и постепенно обрел известность за пределами Италии.
С течением времени рецепт Спритца продолжал эволюционировать. В 1970-х годах был разработан современный рецепт коктейля Апероль Шприц, в котором вместо негазированного вина начали использовать Просекко – игристое итальянское вино.
Сегодня Апероль Шприц, или Апероль Спритц (на английском Aperol Spritz) – это один из наиболее популярных коктейлей в мире. В 2011 году он был официально признан коктейлем Международной ассоциации барменов (IBA), и его рецепт стал широко известен. В составе коктейля 3 ингредиента: Просекко, Апероль и содовая. Его подают со льдом и декорируют ломтиком апельсина или оливкой.
Рекомендуем! Мартини: правила употребления, закуски, коктейли
Какой вкус у алкогольного коктейля Апероль Шприц
Апероль Шприц – это освежающий алкогольный коктейль, популярный в Италии. Он сладкий, с легким горьковатым привкусом, отчетливо проглядываются цитрусовые нотки. Апероль – основной ингредиент этого коктейля – пахнет апельсином и лекарственными травами, что придает ему особый характер.
Крепость алкогольного коктейля Апероль Шприц
Крепость коктейля Апероль Шприц может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их пропорций. Обычно напиток содержит около 11% алкоголя. Однако точная крепость может быть разной в зависимости от конкретного рецепта или предпочтений бармена.
Апероль Шприц (Спритц) – рецепты в домашних условиях
Апероль Шприц легко приготовить дома самостоятельно по одному из рецептов, которые вы найдете ниже. Мы предложим алкогольные варианты коктейля, а также безалкогольный напиток.
№1. Коктейль «Апероль Шприц» – рецепт классический с Просекко
Апероль Шприц традиционно смешивают с Просекко – это идеальный выбор для тех, кто ценит легкость, освежающую газировку и неповторимый итальянский стиль.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл Апероля
- 90 мл Просекко
- 30 мл газированной минеральной воды
- 1 кусочек апельсина для украшения
- Лед
Апероль Шприц (Спритц) – рецепт:
- Возьмите высокий бокал (обычно используется бокал для вина или шампанского).
- Наполните бокал льдом до верха. Убедитесь, что лед полностью заполняет стекло.
- Добавьте Апероль и Просекко.
- Влейте минералку.
- Нежно перемешайте ингредиенты в бокале.
- Украсьте коктейль кусочком апельсина. Так вы придадите ему аромат и дополнительную эстетическую привлекательность.
Теперь вам известен рецепт Апероль Шприц с Просекко, а значит, пришла пора действовать и наслаждаться яркими красками итальянского лета!
№2. Рецепт коктейля «Апероль Шприц» с шампанским
Этот коктейль стал истинной классикой и символом летних вечеров, благодаря своей яркой апельсиновой ноте, легкой горчинке и игристому освежающему шарму.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл Апероля
- 90 мл хорошего шампанского (Moët & Chandon или Veuve Clicquot)
- Лед
- Долька апельсина (для украшения)
Как готовить Апероль Шприц:
- В высокий стакан или бокал для вина положите несколько кубиков льда.
- Влейте Апероль.
- Постепенно добавляйте прохладное шампанское.
- Перемешайте напиток барной ложкой для равномерного соединения ингредиентов.
- Для украшения коктейля добавьте дольку апельсина в бокал.
Ваш коктейль Апероль Шприц с шампанским готов. Употребляйте его в хорошей компании и не забывайте о веселом настроении!
№3. Коктейль «Апероль Шприц» без Просекко – рецепт
Апероль Шприц можно приготовить без использования Просекко, он получается не менее вкусным.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл Апероля
- 90 мл газированной минеральной воды
- Лед
- Апельсиновые дольки (для украшения)
- Апельсиновая цедра (для аромата)
Как делается коктейль Апероль Шприц:
- В высокий стакан положите несколько кубиков льда.
- Влейте Апероль.
- Полностью залейте коктейль газированной минеральной водой. Вы можете регулировать количество воды в зависимости от предпочтений по крепости напитка.
- Аккуратно перемешайте состав барной ложкой.
- Украсьте коктейль апельсиновыми дольками и добавьте немного апельсиновой цедры для аромата.
Подайте коктейль с трубочкой и ложкой, чтобы гости могли наслаждаться напитком и перемешивать его при необходимости.
№4. «Апероль Шприц» – рецепт со Швепсом
Коктейль Апероль Шприц часто готовится со Швепсом, конечный напиток хорошо освежает и подходит для летних вечеров.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл Апероля
- 120 мл Швепса
- Кубики льда
- Долечка апельсина для украшения
Как приготовить Апероль Шприц:
- Наполните высокий бокал (объемом примерно 300 мл) кубиками льда.
- Добавьте Апероль, затем налейте Швепс.
- Перемешайте напиток аккуратно, используя длинную ложку.
- Добавьте украшение: наколите на край бокала ломтик апельсина. Это придаст коктейлю красивый вид и добавит немного аромата.
Помните, что рецепт можно варьировать. Вы можете изменить пропорции Апероля и Швепса для достижения желаемой крепости и сладости напитка.
№5. Безалкогольный коктейль «Апероль Шприц»
Безалкогольный рецепт напитка сочетает в себе освежающий апельсиновый вкус, легкую горчинку и приятное шипение газировки.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл апельсинового сиропа
- 90 мл газированной минеральной воды
- 30 мл свежевыжатого апельсинового сока
- Лед
- Апельсиновые дольки и листья мяты (для украшения)
Апероль Шприц без добавления алкоголя – рецепт:
- Подготовьте высокий стакан или бокал для сервировки. Наполните его льдом, чтобы охладить стенки.
- В другом сосуде смешайте сироп, газировку и сок.
- Осторожно слейте воду из охлажденного стакана, не вынимая лед.
- Перелейте приготовленную смесь в стакан со льдом.
- Украсьте коктейль апельсином и небольшими листьями мяты. Вы также можете добавить коктейльную трубочку, если желаете.
Этот коктейль отлично подходит для вечерних посиделок или встреч с друзьями, когда вы хотите насладиться ароматом коктейля, но без алкоголя. Приятного времяпровождения!
Это интересно! 27 коктейлей с абсентом для приготовления дома
Коктейль Апероль Шприц (Спритц) – отзывы
Апероль Шприц – это простой летний коктейль без тысячи непонятных ингредиентов, который заставляет тебя почувствовать себя на отпуске в Италии! Он сочетает в себе освежающий апельсиновый вкус Апероля с прохладительной газировкой и кубиками льда. Когда я впервые попробовала этот напиток, он сразу стал моим фаворитом. Он идеально подходит для тех, кто любит легкие, фруктовые коктейли с нотками горечи.
Мария, 29 лет
Настоящая классика! Я всегда нахожу удовольствие в простоте и итальянском шарме Спритц. Смесь горьковатого Апероля с прохладным шампанским и свежим апельсином создает прекрасный баланс вкусов. Когда я пробую этот коктейль, меня накрывает волна позитива и энергии.
Алексей, 43 года
Когда я попробовала Апероль Шприц в первый раз, меня сразу покорила его яркая апельсиновая нота. Этот коктейль идеально подходит для летних вечеров на террасе или пикников с друзьями. Мне также нравится то, что его можно легко приготовить дома – просто смешать Апероль с Просекко и добавить лед. В результате получается напиток, который наполняет атмосферу радостью и праздником. Апероль Шприц – мое волшебное средство от скуки и негатива!
Юлия, 38 лет
Я нашел в коктейле Шприц с Аперолем идеальное сочетание горечи и сладости. Апероль придает ему уникальный аромат, а газировка делает его освежающим и идеально газированным. Этот коктейль напоминает мне о теплых летних вечерах и беззаботных моментах, когда я еще не был женат :)) …хотя теперь мы пьем Шприц вместе с супругой.
Андрей, 28 лет
Апероль Шприц – это волшебный коктейль, который позволяет мне погрузиться в атмосферу летнего отдыха, даже если я нахожусь далеко от моря. Его особенностью является умеренная горечь, которая приятно смягчается апельсином. Когда я заказываю этот коктейль в баре, я знаю, что получу 100% наслаждение.
Елена, 45 лет
Коктейль Апероль Шприц объединил в себе историю венецианского Спритца, разнообразие биттеров и элегантность Просекко, создавая своеобразное сочетание аперитива, которое завоевало сердца любителей коктейлей по всему миру.