Как пить виски правильно: чем разбавлять, закусывать и запивать (+10 коктейлей)

Сегодня поговорим о самом узнаваемом и богатом напитке, а также расскажем, с чем пить виски, чтобы насладиться его непревзойденным вкусовым букетом.

Как правильно пить виски и чем закусывать

Некоторые предпочитают пить виски чистым, другим нравится виски с Колой или коктейли на основе этого благородного напитка.

При какой температуре подавать виски

Оптимальной температурой подачи виски считается 18-21°С.

Перегретый напиток будет сильно «разить» спиртом, а слишком холодный не сможет показать себя в полной мере.

Если вы хотите насладиться полной вкусовой гаммой, тогда виски не нужно разбавлять. В этом случае оптимальная температура подачи составляет 18-21°C, как упоминалось ранее.

Виски можно подавать в специальном графине – декантере. Если планируется дегустация нескольких сортов виски, после каждой пробы нужно ополаскивать рот минеральной водой.

Пейте виски медленно, маленькими глотками, наслаждаясь его ароматом и вкусом. При выборе закуски помните, что она должна раскрывать все тонкие грани алкоголя, а не перебивать его.

В каких бокалах подавать виски

До обсуждения того, с чем именно пить виски, сначала рассмотрим бокалы для сервировки этого алкогольного снадобья. Существует множество различных типов бокалов для виски. Каждый из них имеет свои особенности и предназначен для определенного вида виски.

Вот некоторые из самых популярных бокалов для виски:

• Тамблер (Tumbler) – традиционный короткий широкий стакан с толстым дном.
• Снифтер (Snifter) – бокал с округлой чашей, суженной кверху, из хрусталя или тонкого стекла, на короткой ножке, обычно используется для более ароматного виски.
• Гленкарн (Glencairn) – «пузатый» бокал в нижней части, зауженный кверху, с толстой устойчивой ножкой, часто используется для дегустации виски.
• Копита (Copita) – узкий бокал с тюльпанообразной чашей на высокой тонкой ножке, используется для дегустации более сложных видов виски.
• Рокс (Rocks) – бокал с толстым плоским дном, используется для подачи виски со льдом.
• Хайбол (Highball) – цилиндрический удлиненный бокал без ножки, слегка расширяющийся в верхней части, подходит для подачи коктейлей из виски и другого алкоголя с добавлением содовой и прочих безалкогольных напитков. Хайбол также может использоваться для подачи виски со льдом.

Рекомендуем! Коктейли на основе виски – 25 рецептов

Как пить виски, чтобы было вкусно: способы употребления

Виски – это крепкий алкогольный напиток, получаемый из солодового ячменя, ржи или кукурузы. В зависимости от страны-производителя, виски будет иметь собственный вкус и характеристики.

Существует несколько общих способов, которые можно применять при употреблении любого сорта виски.

1. Виски в чистом виде. Некоторые люди предпочитают употреблять виски без добавок, чтобы ощутить его натуральный аромат и вкус. Для этого лучше употреблять виски комнатной температуры, чтобы он раскрылся в полной мере.
2. Виски с водой. Один из наиболее популярных способов употребления виски – это его разбавление минеральной водой без газа. Так вы уменьшите крепость алкоголя, а также откроете все вкусовые свойства.
3. Виски с содовой. Что лучше всего пить вместе с виски, так это содовую. Добавив ее, вы уменьшаете крепость конечного напитка, а также придаете ему освежающую газированную ноту.
4. Виски со льдом. Добавление льда в виски также является популярным способом употребления. Лед помогает охладить напиток и фильтрует его вкусовые свойства.
5. Виски с другими напитками. Виски часто используют в качестве базы для смешанных напитков, таких как Манхэттен или Олд-Фэшн. Коктейли на основе виски могут включать различные ингредиенты, например, фруктовые соки, газировку, сиропы, ликеры, биттеры и пр.

С чем пить виски, кроме Колы

Помимо способов употребления с водой, льдом и содовой, о которых мы рассказали выше, есть еще некоторые варианты, чем разбавить виски:

• Яблочный сок. Подчеркивает фруктовый вкус виски и делает его более сладким.
• Черный чай. Выделяет терпкий вкус виски, делая его более глубоким и насыщенным.
• Имбирный эль. Подчеркивает пряный вкус виски, создавая сбалансированный алкогольный напиток.
• Красное вино. Придает виски фруктовые ноты, делает его сладким и еще более благородным.

Теперь вы точно знаете, с чем таким вкусным пить виски, добавляя вместо Колы другие разнообразные напитки.

Чем закусывать виски: 20 лучших закусок к виски

Для виски выбирают закуски, которые не перебивают ноты алкоголя. Рассказываем, как пьют виски и чем закусывают, чтобы подчеркнуть его вкус и аромат.

• Сыр. Различные сорта сыра, такие как «Чеддер», «Гауда», «Горгонзола», «Бри» и «Пармезан», отлично сочетаются с виски. Попробуйте их нарезанными ломтиками или в виде миниатюрных кусочков.
• Фрукты и ягоды. Дыня, виноград, яблоко, груша, другие фрукты и ягоды с умеренным вкусом можно смело отнести к продуктам, которыми закусывают виски (в том числе виски с Колой).
• Морепродукты. Креветки, устрицы, кальмары, мидии – все это выступает прекрасной закуской к виски.
• Шоколад. Виски вкусно пить с шоколадом, особенно с темным, который содержит много какао.
• Цельные орехи. Классический выбор закуски к виски. Берите свежий миндаль, пекан или грецкий орех, наслаждайтесь вкусом вместе с виски.
• Тертые орехи. Виски также сочетается с тертыми орехами, такими как миндаль, фундук, кешью и другие.
• Сухофрукты. Виски вкусно пить с сухофруктами, например, с изюмом, финиками и курагой.
• Крекеры. Не знаете, с чем еще можно пить виски? Берите крекеры различных видов (сырные, сметанные, сметана и зелень и пр.), а также гренки.
• Кофе и чай. Виски добавляют в горячий напиток по вкусу. Обычно это несколько капель для аромата или 1-2 чайные ложки для поднятия настроения.
• Имбирный лимонад. Виски смешивают с имбирным лимонадом, который очень популярен в Америке.
• Стейк. Прежде чем пить виски, нужно выбрать закуску. Так вот, стейк отлично справляется с этой задачей (особенно говяжий).
• Рыба. Виски сочетается с такой рыбой как лосось, тунец, скумбрия.
• Шоколадный торт. Виски подходит для употребления с шоколадным тортом, но только в том случае, если он приготовлен с темным шоколадом.
• Мясные деликатесы. Копченая ветчина и мясо, соленая рыба, кусочки салями также могут стать хорошей закуской к виски.
• Салат. Из довольно сытных блюд, с которыми можно пить виски, выделим салаты с тунцом, курицей и другими подобными ингредиентами.
• Соленые закуски. Сухарики с солью и пряностями, соленые огурцы или оливки – все эти закуски могут отлично сочетаться с виски, так как соль усиливает вкус напитка и балансирует с его крепостью.
• Чипсы. Виски сочетается с различными видами натуральных чипсов, такими как чипсы с солью, чипсы с перцем и другие.
• Суши. Если вы – любитель японской кухни, тогда в вопросе касаемо того, как пить виски, обратитесь к своим любимым блюдам. Суши и роллы с лососем, тунцом, креветкой, угрем – хороший выбор.
• Хлеб. Кусочки свежего хлеба или гренки могут стать хорошей закуской для виски. Выбирайте темный хлеб или хлеб с зернами, чтобы подчеркнуть глубину алкоголя. Можно также добавить на хлеб немного меда или джема, чтобы создать сладкий и соленый баланс вкусов.

Чтобы пить виски правильно, нужно понимать, чем закусывать этот крепкий алкогольный напиток. Выбирайте такую закуску к виски, которая не будет перебивать его вкус.

Читайте также! Джин: как пить, чем закусывать и разбавлять

Чем НЕ стоит закусывать виски

Понимая, с чем пить виски, вы избежите распространенных ошибок. Разберем, какие закуски не сочетаются с этим благородным напитком.

1. Вареное. Картошка, отварное мясо, птица – все это хорошо подходит к той же водке, но с виски абсолютно не сочетается.
2. Жирное. Мясо, обжаренное в обильном количестве масла, подавать к столу не стоит.
3. Острое. Плохой идеей будет подать закуску к виски из чего-то острого.
4. Цитрусовые фрукты. Они перебивают аромат и вкус виски своей кислинкой и сладостью, хотя некоторым нравится эта закуска.
5. Сыры с ярко выраженными вкусами. Они также могут потеряться на фоне или затмить вкус самого виски.

Как пить виски – рецепты коктейлей

Коктейли снижают крепость виски, добавляют интересные вкусовые оттенки и подчеркивают аромат основного ингредиента. Такой вариант употребления особенно подходит девушкам, так как пить виски в неразбавленном виде нравится далеко не всем представительницам слабого пола. Тем не менее, у нас также есть вкусные рецепты коктейлей с виски для мужчин.

№1. Коктейль «Виски-Кола» (Whiskey & Coke)

Виски с Колой – это вариация Куба Либре – легкого хайбола из рома, Колы и лайма, который зародился на Кубе в начале 1900-х годов и быстро распространился по Америке. Первое упоминание о смешивании виски с Колой датируется 1907 годом, так что это напиток с историей!

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски
• 120 мл Колы
• Лайм или лимон
• Лед

1. Добавьте в стакан виски и лед, перемешайте.
2. Долейте Колу.
3. Выдавите в напиток сок из дольки лимона или лайма.
4. Украсьте дополнительными дольками или кружочками цитруса.

Виски-Кола – это вариация популярного коктейля Ром-Кола, которая может быть даже лучше, чем оригинал. Ванильные и дубовые ноты виски придают сладкой карамельной Коле правильные нюансы и пряное послевкусие.

№2. Коктейль «Манхэттен» (Manhattan) с виски Ballantine’s

Если у вас есть виски Баллантайнс, но вы не знаете, с чем его пить, тогда приготовьте классический коктейль Манхэттен из списка международной ассоциации барменов (IBA). Напиток был изобретен в 1874 году барменом в клубе «Манхэттен» в Нью-Йорке якобы для вечеринки, устроенной Дженни Черчилль (матерью знаменитого Уинстона).

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски Баллантайнс
• 30 мл сладкого красного вермута
• 3 мл Ангостуры
• Коктейльная вишня
• Лед

1. Соедините виски, вермут и Ангостуру в стакане для смешивания.
2. Добавьте лед и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
3. Процедите в бокал «купе» или коктейльное стекло для Мартини.
4. Украсьте вишней и подавайте.

Первый печатный рецепт Манхэттена появился в классической книге О. Х. Байрона «Руководство современного бармена» 1884 года. Напиток входил и выходил из моды на протяжении многих лет, но в последние десятилетия неизменно закрепился в десятке самых популярных американских коктейлей.

№3. Коктейль «Виски Смэш» (Whiskey Smash)

Виски не стоит пить с чем угодно из-за тонкости вкуса самого алкоголя, поэтому рассмотрите рецепт хорошо сбалансированного коктейля Виски Смэш. Впервые коктейль был опубликован в справочнике для барменов в 1887 году.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски
• 30 мл сахарного или кленового сиропа
• Газированная вода
• 5 больших листьев мяты
• Четверть лимона, нарезанная на 2 дольки
• Дробленый лед
• Кубики льда

1. Поместите листья мяты в шейкер, взболтайте 4-5 раз, чтобы извлечь аромат.
2. Добавьте дольки лимона и снова взболтайте.
3. Влейте виски и сахарный сироп.
4. Наполните шейкер кубиками льда.
5. Встряхивайте шейкер до остывания.
6. Процедите содержимое в бокал для подачи.
7. При желании добавьте немного газированной воды.
8. Сверху присыпьте дробленым льдом и подавайте.

Понимая, как пить виски, вы подарите себе истинное наслаждение от его употребления. Напиток по вкусовому профилю немного похож на классический Мятный Джулеп.

Это интересно! Как пить Егермейстер: закуски + 15 рецептов коктейлей

№4. Коктейль «Виски Сауэр» / «Бурбон Сауэр» (Whiskey Sour)

Пить виски (или бурбон) можно в составе идеально сладкого, терпкого и сбалансированного сауэр-коктейля, история создания которого уводит нас к 1870-м годам.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл бурбона
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 25 мл кленового или сахарного сиропа
• Цедра апельсина
• Коктейльная вишня
• Лед

1. Добавьте бурбон, лимонный сок и сироп в шейкер.
2. Наполните льдом и встряхните, пока он не станет очень холодным.
3. Процедите напиток в бокал «олд-фэшн».
4. Подавайте со льдом, цедрой апельсина и коктейльной вишней.

Виски Сауэр (он же – Бурбон Сауэр) – классический коктейль, который входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов.

№5. Коктейль «Олд-Фэшн» (Old Fashioned) с виски Jameson

Вы купили или получили в подарок виски Джемесон? Рассказываем, как пить его в составе «старомодного» алкогольного напитка. Рецепт Олд-Фэшн впервые был опубликован в 1806 году в нью-йоркской газете The Balance and Columbian Repository, в которой он описывался как «смесь спирта, биттера, воды и сахара». По сути, это и есть рецепт того коктейля Олд-Фэшн, который мы знаем сегодня.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски Джемесон
• 4 мл биттера Ангостура
• 3 мл воды
• 1 кубик сахара
• Апельсиновая цедра
• Коктейльная вишня
• Большой кубик льда

1. Положите кубик сахара в низкий бокал и полейте Ангостурой.
2. Введите воду, разомните мадлером и размешайте, пока крупицы не растворятся.
3. Добавьте виски и перемешайте.
4. Положите большой кубик льда.
5. Выжмите апельсиновую цедру над напитком, чтобы выпустить масла.
6. Аккуратно проведите цедрой по краю стакана, затем поместите ее в бокал.
7. При желании украсьте коктейльной вишней для дополнительной сладости.

Так как пить виски нужно правильно, коктейль Олд-Фэшн с богатой историей позволит насладиться этим алкоголем в полной мере.

№6. Коктейль «Виски Хайбол» (Whiskey Highball)

Еще один интересный вариант, с чем пить виски бренда Jameson (Джемесон). Виски Хайбол родился в начале 1900-х годов. Первоначально коктейль сочетал шотландский виски с газированной водой и назывался «Скотч и содовая».

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски Jameson
• 120 мл газированной воды (или имбирного эля / имбирного пива для более сладкого вкуса)
• Долька лимона
• Лед

1. Наполните бокал льдом.
2. Влейте виски и газированную воду.
3. Аккуратно перемешайте.
4. Выдавите дольку лимона и подавайте.

Этот коктейль из двух простых ингредиентов появился на рубеже 20-го века и до сих пор популярен.

№7. Коктейль «Нью-Йорк Сауэр» (New York Sour) с виски Jack Daniel’s

Если вы не хотите пить виски Джек Дэниэлс в чистом виде, тогда рассмотрите рецепт этого коктейля. New York Sour – известная разновидность Виски Сауэр, в которой сверху плавает слой красного вина. Считается, что его изобрел бармен из Чикаго в 1880-х годах, из-за чего напиток и получил название Continental Sour. Позже рецепт подхватил и популяризировал бармен из Нью-Йорка – отсюда и современное название коктейля.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски Джек Дэниэлс
• 30 мл сухого красного вина
• 30 мл лимонного сока
• 15 мл кленового или сахарного сиропа
• Твист лимона (по желанию)
• Лед

1. Добавьте бурбон, лимонный сок и сироп в шейкер.
2. Всыпьте лед.
3. Встряхните, пока напиток не станет очень холодным.
4. Процедите коктейль в наполненный льдом бокал «олд-фэшн».
5. Осторожно налейте красное вино по обратной стороне ложки, упершись ею в стенку бокала чуть выше уровня напитка, создавая слой сверху.
6. Подавайте с лимонным твистом по желанию.

Несмотря на то, что Нью-Йорк Сауэр выглядит так эффектно, его очень легко приготовить дома. Вам просто нужно знать о небольшой хитрости, чтобы сделать этот красивый слой красного вина.

Рекомендуем! Коктейль «Крёстный отец» с виски и ликером Амаретто

№8. Коктейль «Золотая Лихорадка» (Gold Rush) с медовым виски Jack Daniel’s Tennessee Honey

Стильный коктейль с ретро-названием и терпко-сладким вкусом своим рецептом подсказывает нам, с чем таким необычным пить и сочетать виски Джек Дэниэлс Теннесси Хани (простыми словами – медовый виски). Золотая Лихорадка – это современная интерпретация классического Виски Сауэр.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл медового виски Джек Дэниэлс Теннесси Хани
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• 25 мл медового сиропа (смешать равные части воды и меда, нагреть и довести до растворения частиц)
• Долька лимона
• Лед

1. Добавьте виски, лимонный сок и медовый сироп в шейкер.
2. Наполните льдом и встряхните, пока он не станет очень холодным.
3. Процедите напиток в бокал «олд-фэшн».
4. Подавайте со льдом и долькой лимона.

Пить виски в составе коктейля Золотая Лихорадка – сплошное удовольствие для любителей сауэров. Современная классика в ретро-стиле, немного острая и освежающая, придется вам по вкусу.

№9. Коктейль «Бруклин» (Brooklyn) с виски William Lawson’s

Для Бруклина отлично подходит виски Вильям Лоусонс, поэтому если он у вас есть, но вы не знаете, с чем его пить, смело готовьте этот коктейль. Первый печатный рецепт напитка появился в 1908 году. Джек Грохуско работал барменом в ресторане в Нижнем Манхэттене, и его единственная связь с Бруклином заключалась в том, что владелец ресторана жил в этом районе. Как бы то ни было, название прижилось!

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл виски Вильям Лоусонс
• 30 мл сухого вермута
• 10 мл ликера Мараскино
• 5 капель биттера Ангостура
• Твист лимона
• Коктейльная вишня
• Лед

1. Добавьте виски, вермут, Мараскино и Ангостуру в шейкер.
2. Наполните льдом.
3. Энергично встряхните, пока состав не остынет.
4. Процедите в коктейльный бокал.
5. Украсьте твистом лимона и вишней.

Попробуйте самостоятельно приготовить этот коктейль, названный в честь района Бруклин в Нью-Йорке.

№10. Коктейль «Браун Дерби» (Brown Derby) с бурбоном и грейпфрутовым соком

Если вы не знаете, какой сок пить с виски, выбирайте грейпфрутовый и точно не ошибетесь! Коктейль Браун Дерби был изобретен в 1930-х годах в Голливуде, штат Калифорния. Напиток получил название в честь сети ресторанов Brown Derby в Лос-Анджелесе 1920-х годов, которые по форме напоминали коричневую шляпу дерби.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 90 мл бурбона
• 45 мл свежевыжатого грейпфрутового сока
• 25 мл медового сиропа (смешать воду и мед в равных частях, нагреть и довести до растворения частиц)
• Долька грейпфрута
• Лед

1. Добавьте бурбон, грейпфрутовый сок и медовый сироп в шейкер.
2. Наполните его льдом и встряхните, пока он не остынет.
3. Процедите в бокал для подачи коктейля.
4. По желанию украсьте долькой грейпфрута.

Ретро-напиток 1930-х годов представляет собой вкусный коктейль из бурбона, который смягчается сладким грейпфрутовым соком.

Мы рассказали очень подробно, с чем пить виски. Выбор закуски и напитка для разбавления виски зависит от ваших предпочтений и традиций разных стран. Главное правило – не перебивать тонкий букет и не терять изысканные нотки вкуса виски.