Поговорим о том, с чем пить джин, чтобы прочувствовать всю его вкусовую палитру. Джин – ароматный крепкий алкогольный напиток, который можно употреблять разными способами.
Как правильно пить джин и чем закусывать
Некоторые предпочитают пить джин в чистом виде с закуской, другие смешивают его с тоником (например, Швепсом), Колой, соками или вермутом. Джин также является основой для многих известных коктейлей из списка IBA, рецепты которых мы обязательно представим ниже.
При какой температуре подавать джин
Температура подачи джина зависит от того, как вы хотите его употреблять:
- Температура подачи джина в чистом виде. Если вы пьете джин чистым, лучше предварительно охладить его до +4-6°C и подавать в небольших рюмках в качестве аперитива. Так вы раскроете цветочно-пряный аромат.
- Температура подачи джина с тоником. Если вы хотите пить джин с тоником (G&T), можно использовать лед для охлаждения. Для этого нужно наполнить большой бокал льдом на 3/4 объема, добавить джин и тоник в пропорциях 1:2 или 1:3 и перемешать ложкой. Это самый популярный способ пить джин с добавкой.
- Температура подачи коктейлей с джином. Если вы предпочитаете разбавлять джин другими напитками и добавлять к нему разные ингредиенты, такие как соки, сиропы или фрукты, то температура подачи может быть разной в зависимости от рецепта коктейля.
В любом случае, перед тем как пить джин, рекомендуем охлаждать все ингредиенты (например, перед приготовлением коктейля) и использовать шейкер или стакан для перемешивания. Так вы получите однородную текстуру и более сбалансированный вкус.
В каких бокалах подавать джин
- Джин в чистом виде / джин с тоником. Если вы пьете джин чистым или разбавляете его тоником, тогда берите бокалы с широкой чашей, например, шарообразные бокалы для джин-тоника или коктейльное стекло для Мартини.
- Коктейли с джином. Если вы пьете коктейли на основе джина, выбор стекла зависит от правил подачи конкретного коктейля. Это может быть бокал «олд-фэшн», «харрикейн», «слинг» и многие другие.
Перед подачей на стол джин следует охладить, а бокалы можно предварительно отправить в морозилку.
Рекомендуем! Коктейли на джине – 30 лучших рецептов
С чем пить джин – лучшие способы употребления
Джин употребляют разными способами в зависимости от вашего вкуса и настроения.
№1. Джин в чистом виде
Можно пить джин чистым, но этот способ больше подходит для любителей крепкого алкоголя и настоящих ценителей вкуса джина. Перед употреблением чистый джин охлаждают до температуры +4-6°C и подают в маленьких бокалах или рюмках. Вы можете пить джин как аперитив перед едой, чтобы возбудить аппетит, или как дижестив после еды, чтобы улучшить пищеварение.
№2. Джин с тоником
Самый популярный и классический способ. До того, как пить джин с тоником, их смешивают в пропорции 1:2 или 1:3. По вкусу также добавляют лед и лимонную/лаймовую дольку. Подавать такой напиток нужно в больших бокалах типа «хайбол». Вы можете пить его как освежающий коктейль в жаркий день или как расслабляющий напиток вечером.
№3. Джин с другими напитками
Чем разбавить джин, если у вас нет тоника? К счастью, джин универсален, его запивают разными соками, смешивают с сиропами, фруктами и травами. Вы можете экспериментировать с рецептами коктейлей на основе джина или придумывать собственные.
С чем пить джин, кроме тоника: соки, цитрусы, огурец
Джин хорошо сочетается не только с тоником, но и с другими напитками и продуктами.
- Цитрусы. Джин пьют с лимоном, лаймом, апельсином или грейпфрутом. Цитрусы придают освежающий аромат, кислинку или горечь. Вы можете выдавить сок из цитрусов в бокал или просто положить дольку в коктейль.
- Лед. Джин можно пить со льдом без каких-либо добавок. Так вы охладите напиток и подчеркнете его вкус.
- Соки. С каким соком лучше всего пить джин? Его можно употреблять с разными фруктовыми или овощными соками, такими как ананасовый, клюквенный, гранатовый или грейпфрутовый. Эти соки придают напитку сладость, приятную кислинку и свежесть. Вы можете добавить лед и дольки цитрусов для дополнительного эффекта.
- Огурец. Джин употребляют и с огурцом в том числе, чтобы придать алкоголю свежесть и оригинальность. Вы можете нарезать огурец тонкими слайсами и положить в бокал. Особенно часто огурец добавляют к коктейлю Джин-Тоник.
С чем ещё можно пить джин, чтобы было вкусно
Рассмотрим, какие продукты и напитки подходят к джину и не затмевают его вкус.
- Цитрусы и ягоды. Джин прекрасно сочетается с цитрусовыми фруктами, такими как лимон, лайм, апельсин или грейпфрут. Они умеренно освежают и дают кислинку. Также джин хорошо подходит к ягодам, например, малине, чернике, вишне и клубнике.
- Вермут и ликер. Для приготовления коктейлей можно смешать с джином вермут или ликер (а может, и несколько ликеров – всё зависит от рецепта). Чаще всего джин сочетают с вермутом Мартини Бьянко, Мартини Экстра Драй, Мартини Россо и пр. Из ликеров джин хорошо сочетается с Кампари, Егермейстером, Лимончелло.
Это интересно! Как пить шампанское правильно + закуски
Чем закусывать джин
Джин пьют как в чистом виде, так и в сочетании с другими напитками (тоником, соками, газировкой и пр.). Соответственно, закуски к джину могут быть самыми разнообразными.
Закуска 1. Блины с копченым лососем
Вкусовой профиль морепродуктов прекрасно дополняет цветочные и травяные нотки джина. Если вы ищете элегантную закуску к этому алкоголю, блины с копченым лососем станут отличным выбором. Добавьте немного сливочного сыра, тонкий ломтик огурца и украсьте долькой лимона.
Закуска 2. Орехи
Большинство видов орехов можно подавать с джином и вообще с любыми алкогольными напитками. Соленость орехов уравновешивает цветочные ароматы джина. Поэкспериментируйте с различными сочетаниями — вы можете подать фундук, миндаль, соленый арахис и бразильские орехи.
Закуска 3. Имбирные креветки
Джин пьют с креветками, маринованными в имбире и чесноке с добавлением кориандра, затем их готовят на гриле или во фритюре и получают отличное небольшое блюдо. Терпкость имбиря и цитрусов, а также пряный и слегка цветочный вкус кориандра подчеркивают основу и интенсивность джина.
Закуска 4. Ягоды
Ягоды используются в качестве украшения для джина не просто так. Сладость ягод – будь то черника, ежевика или клюква – уравновешивает остроту можжевельника и смягчает хвойный вкус в некоторых джинах. Смесь ягод станет отличной здоровой закуской к джину.
Закуска 5. Мясные и сырные ассорти
Холодное мясо, настоянное на травах, всегда является надежным дополнением к джину. Насыщенный, соленый и землистый вкус колбасных изделий гармонично смешивается с цитрусовыми оттенками джина. Вкус джина также выдерживает крепкие, экстра-зрелые сыры, такие как Манчего или Стилтон. Крепкий алкоголь может превосходить и более сливочные козьи и копченые сыры.
Закуска 6. Кофта из баранины
До того, как пить джин, нужно понимать, из чего он изготавливается. В состав каждого джина входит можжевельник, а повара часто используют его в блюдах из баранины, чтобы усилить вкус красного мяса. Подавайте это ближневосточное лакомство с лепешками, салатом, большим количеством соусов и джином.
Закуска 7. Паштет
Паштеты часто приправляют ягодами можжевельника, поэтому, конечно же, французская мясная паста является идеальной закуской для коктейлей с джином. Особенно хорошо подходят паштеты из морепродуктов или красного мяса. Подавайте паштет с теплым хрустящим хлебом, чтобы добавить изысканности мясным закускам.
Закуска 8. Темный шоколад
Шокоголики, ликуйте. Шоколад идеально сочетается с джином! Что может быть лучше, чем свернуться калачиком на диване с большим G&T и коробкой шоколадных конфет? Если вы хотите прогуляться по дикой природе, попробуйте темный мятный шоколад с джином – он подчеркнет освежающую растительность алкоголя.
Чем НЕ стоит закусывать джин
С чем пить джин, мы разобрались. Теперь рассмотрим, какие продукты противопоказано сочетать с этим алкогольным напитком.
- Жирная еда. Джин имеет высокую крепость и может раздражать желудок, если пить его вместе с жирной едой, такой как сало, сосиски или жареное мясо. Такое сочетание неминуемо приведет к тяжести в желудке и диарее.
- Кислая еда. Джин уже содержит достаточно кислоты от цитрусов, поэтому его не стоит пить вместе с употреблением кислой еды, такой как квашеная капуста или грибы в уксусе. Это может привести к избытку кислоты в организме и изжоге.
- Молочные продукты. У джина резкий пряный вкус, который может конфликтовать с нежным вкусом молока, сметаны или йогурта. Такие закуски приведут к образованию сгустков в желудке.
- Слишком сладкие десерты. Джин имеет тонкий сложный аромат, который может быть заглушен слишком сладкими закусками, такими как белый/молочный шоколад, конфеты, зефир, торты и пирожные. Их употребление вместе с джином приводит к перенасыщению вкусовых рецепторов и уменьшению наслаждения от напитка.
Как пить джин: рецепты вкусных коктейлей
Коктейли с джином – классика, которая никогда не выходит из моды. Они могут быть простыми или сложными, но всегда вкусными и освежающими. Рассмотрим, чем лучше разбавлять джин, в каких пропорциях его смешивать с другими ингредиентами и как подавать.
№1. Коктейль «Джин-Тоник» (Gin and Tonic) со Швепсом
Что может быть более освежающим, чем употребление джина с тоником? Его четкий растительный вкус прост, но в то же время интригует: коктейль, в котором используются всего 2 ингредиента! Неудивительно, что это один из самых популярных коктейлей в мире.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл джина
- 120 мл тоника Швепс
- Варианты гарнира: лайм, лимон, огурец, мята, цедра апельсина, ягоды можжевельника, долька красного апельсина, розмарин
- Лед
- Добавьте много льда в большой коктейльный или винный бокал и перемешайте, чтобы охладить.
- Слейте талую воду.
- Налейте джин.
- Налейте тоник.
- Перемешайте один раз и подавайте.
Теперь вы знаете наверняка, как пить джин со Швепсом, соблюдая пропорции. G&T был изобретен в 1850-х годах британскими солдатами, которые смешивали джин с тоником, чтобы пить хинин (который, как считалось, лечил малярию). Вот еще 3 простых рецепта коктейля Джин-Тоник.
№2. Коктейль «Джин Физ» (Gin Fizz) с джином Барристер Драй и яичным белком
Если у вас есть джин Барристер, но вы не знаете, с чем его пить, тогда рассмотрите рецепт классического коктейля Джин Физ. Он идеально сбалансированный, сладкий и терпкий, а добавление газированной воды и яичного белка волшебным образом создает пену.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл белого джина Barrister Dry
- 25 мл лимонного сока
- 15 мл сахарного сиропа или кленового сиропа
- Яичный белок
- Содовая
- Долька лимона (по желанию)
- Лед
- Поместите джин, лимонный сок, сироп и яичный белок в шейкер.
- Энергично встряхивайте, пока не заболят руки.
- Наполните шейкер льдом и еще раз встряхните в течение 30 секунд, пока смесь не остынет.
- Процедите напиток в бокал и долейте содовую. В результате сверху образуется пена из яичного белка.
- По желанию украсьте долькой лимона.
Первый рецепт Джин Физ был опубликован в книге коктейлей 1876 года, а массовую популярность напиток приобрел в 1900-х годах.
№3. Коктейль «Френч 75» (French 75) с джином и шампанским
Белый джин Барристер можно пить с чем угодно – он хорошо раскрывается в составе коктейлей. Френч 75, или Французский 75 – это классический напиток из списка официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), который заслуживает вашего внимания.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл белого джина Barrister Dry
- 25 мл лимонного сока
- 15 мл сахарного сиропа
- 90 мл шампанского
- Кружок лимона (для украшения)
- Лед
- Поместите джин, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом.
- Встряхивайте 30 секунд.
- Процедите жидкость в бокал для шампанского.
- Дополните бокал шампанским.
- Украсьте лимоном и подавайте.
Большинство источников утверждают, что Френч 75 был изобретен в 1915 году в Harry’s New York Bar в Париже – популярном заведении, в котором родились другие известные классические коктейли. Напиток получил такое название, потому что по мощности не уступал французской полевой пушке калибра 75 мм.
№4. Коктейль «Розовый Джин Спритц» (Pink Gin Spritz) с джином Барристер Пинк
Все привыкли готовить Шприц с Аперолем, но как насчет того, чтобы пить его ни с чем иным как с розовым джином Барристер Пинк? Получается невероятно вкусная и совершенно иная комбинация.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл розового джина Barrister Pink
- 25 мл игристого вина Просекко
- 150 мл лимонада
- Свежая клубника (для украшения)
- Лед
- Наполните большой винный бокал льдом
- Смешайте розовый джин и лимонад.
- Добавьте Просекко и аккуратно перемешайте.
- Разрежьте клубнику на половинки и добавьте в бокал или насадите целую ягоду на край.
Первоначально розовый джин представлял собой простую комбинацию джина и нескольких капель биттера Ангостура. Напиток был в моде в 19 веке, а сейчас, 200 лет спустя, он завоевал мир коктейлей. Даже Джеймс Бонд был его поклонником, когда не пил Мартини, посмотрите «Человек с золотым пистолетом».
№5. Коктейль «Пинк Коллинз» (Pink Collins) с розовым клубничным джином
При наличии у вас розового джина с клубникой целесообразно пить его в составе коктейлей, таких как Пинк Коллинз – вариация классического коктейля Том Коллинз (Джон Коллинз) из перечня IBA.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл розового клубничного джина (например, Beefeater Pink Strawberry)
- 30 мл лимонного сока
- 30 мл сахарного сиропа
- 125 мл газированной воды
- Долька лимона (для украшения)
- Клубника или малина (по желанию)
- Лед
- Добавьте лед в высокий стакан.
- Влейте все ингредиенты по списку.
- Размешайте.
- Украсьте долькой лимона.
- В качестве дополнения вы можете размять клубнику или малину на дне стакана перед добавлением льда.
Мы решили использовать розовый джин – он придает коктейлю светло-розовый цвет, который может стать более красным, если смешать клубнику или малину на дне бокала.
Рекомендуем! Классический коктейль «Том Коллинз» с джином и содовой
№6. Коктейль «Джин Гимлет» (Gin Gimlet)
Прежде чем пить джин чистым, рассмотрите рецепт этого коктейля. Джин Гимлет – классический напиток из сока лайма, джина и сахарного сиропа. Иногда его подают с небольшим количеством газированной воды. Хотя Джин Гимлет стал популярным в 1950-х годах, его рецепт был включен в коктейльную книгу 1930-х годов.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл лондонского сухого джина
- 15 мл сока лайма
- 15 мл сахарного или кленового сиропа
- Газированная вода (по желанию)
- Кружок лайма (для украшения)
- Лед
- Добавьте джин, сок лайма и сироп в шейкер.
- Наполните льдом и встряхните.
- Процедите в стакан и, при желании, добавьте немного газированной воды.
- Украсьте кружком лайма и подавайте.
Откуда пошло название Гимлет? Некоторые источники считают, что оно произошло от имени адмирал-хирурга Томаса Гимлетта, который начал подавать коктейль морякам, чтобы предотвратить цингу.
№7. Коктейль «Джин Рики» (Gin Rickey) с джином Бомбей
Ломаете голову над тем, с чем пить всеми любимый джин Бомбей? Представляем вам классический коктейль, который родился в 1880-х годах и с тех пор пользуется популярностью. И не зря: он острый, игристый и невероятно вкусный. Если вы любите водку с содовой или джин с тоником – этот напиток для вас! Никаких излишеств – просто классический хайбол.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 90 мл джина Bombay London Dry
- 45 мл свежего сока лайма
- 120 мл газированной воды
- Долька лайма
- Лед
- Наполните бокал «хайбол» льдом.
- Добавьте джин и сок лайма.
- Перемешайте.
- Налейте газированную воду.
- Украсьте долькой лайма.
Джин Рики был изобретен в 1880-х годах на основе бурбона, а затем стал очень популярен с джином в 1890-х годах.
№8. Коктейль «Джин Джин Мул» (Gin Gin Mule) с голубым джином
Синий (голубой) джин, например, Барристер Блю или Бомбей Сапфир, не стоит пить с чем попало. Лучше обратить внимание на Джин Джин Мул – коктейль, изобретенный в 2000 году барменом Одри Сондерсом из клуба Pegu в Нью-Йорке.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл голубого джина (например, Barrister Blue или Bombay Sapphire)
- 60 мл имбирного пива
- 15 мл свежевыжатого сока лайма
- 15 мл сахарного сиропа
- 4 веточки мяты
- Долька лайма и веточка мяты (для украшения)
- Лед
- Аккуратно разомните веточки мяты на дне кружки, используя мадлер для коктейлей.
- Введите сок лайма, сахарный сироп и джин, затем перемешайте.
- Добавьте лед и имбирное пиво и вновь осторожно перемешайте.
- Украсьте лаймом и мятой.
Освежающий коктейль Джин Джин Мул – современная классика! По сути, это смесь игристого Московского Мула и мятного Мохито.
№9. Коктейль «Оживитель Трупа №2» (Corpse Reviver №2)
Еще одна хорошая идея, с чем можно пить джин (в нашем случае – голубой). Рецепт коктейля с интересным названием был напечатан в известной книге о коктейлях Savoy 1930 года. Это классический кислый коктейль из джина, приготовленный с ликером, цитрусами и подсластителем.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл голубого джина
- 30 мл Cointreau (или Grand Marnier)
- 30 мл сухого вермута (Lillet Blanc или Cocchi Americano)
- 30 мл лимонного сока
- 3 мл абсента
- Апельсиновая цедра или долька апельсина (для украшения)
- Лед
- Добавьте джин, лимонный сок, Куантро, вермут и абсент в шейкер.
- Наполните его льдом и встряхните.
- Процедите в коктейльный бокал.
- По желанию украсьте цедрой или долькой апельсина.
Оживитель Трупа – это семейство коктейлей с шутливым названием, указывающим на то, что крепости напитка достаточно, чтобы вернуть тело из могилы.
Читайте также! Коктейль «Джон Коллинз» с лондонским сухим джином
№10. Коктейль «Классический Сухой Мартини» (Classic Dry Martini) с джином Грин Бабун
Вкусный коктейль позволяет пить джин Грин Бабун в утонченной манере. Сухой Мартини – один из самых известных коктейлей всех времен. Точное происхождение неизвестно, но наиболее распространенная теория заключается в том, что напиток основан на другом коктейле 1860-х годов – «Мартинес», вероятно, названном в честь одноименного города в штате Калифорния.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 90 мл джина Green Baboon
- 15 мл сухого белого вермута
- Цедра лимона (для ароматизации и украшения)
- Лед
- Соедините джин и вермут в стакане для смешивания.
- Добавьте лед и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд, пока смесь не станет очень холодной.
- Процедите напиток в бокал для Мартини.
- Выдавите цедру лимона в напиток, чтобы выпустить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана, затем поместите ее в бокал и подавайте.
Мартини – один из культовых коктейлей всех времен. Люди пьют его уже столетие. Одним глотком напиток заявляет о себе – прохладно-обжигающий и бодрящий.
№11. Коктейль «Джин-Кола» (Gin and Coke)
Существует много способов того, с чем пить джин, кроме всем привычного тоника. Джин с Колой – это легкий коктейль, в котором сияют растительные и яркие цитрусовые нотки. Возможно, это даже лучше, чем оригинал с ромом.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл джина
- 120 мл Колы
- 15 мл сок лайма
- Дольки лайма (для украшения)
- Лед
- Добавьте джин, сок лайма и лед в стакан, перемешайте.
- Долейте Колу.
- Украсьте дольками лайма.
Теперь вы знаете, как пить джин с Колой, чтобы соблюдать пропорции. Точная история смешивания джина и Колы неизвестна. Некоторые люди называют этот напиток «Кубата» или говорят, что это испанская версия Ром-Колы, поскольку в Испании предпочитают джин.
№12. Коктейль «Кловер Клаб» (Clover Club) с джином, сиропом и яичным белком
Хотите знать, как пить джин? Тогда приготовьтесь ощутить всю силу острого, кисло-сладкого коктейля, рецепт которого впервые был опубликован в 1908 году. Он был назван в честь клуба джентльменов в Филадельфии под названием Clover Club, в который входили известные юристы, писатели и политики.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 90 мл джина
- 25 мл малинового сиропа или гренадина
- 30 мл свежевыжатого лимонного сока
- Яичный белок
- Долька лимона и свежая малина (для украшения)
- Лед
- Добавьте джин, малиновый сироп или гренадин, лимонный сок и яичный белок в шейкер без льда.
- Встряхивайте полминуты.
- Добавьте лед. Снова встряхните в течение 30 секунд.
- Процедить напиток в коктейльный бокал, пена будет собираться вверху.
- Украсьте долькой лимона и малиной.
Кловер Клаб – ярко-розовый напиток, который появился еще до Сухого закона. Сладкий малиновый или гранатовый сироп в сочетании с пикантным лимоном и джином образуют идеально сбалансированный терпкий вкус.
Джин – это горьковатый спиртной напиток, который имеет множество вариантов использования в коктейлях и миксах. Выбор способа, с чем именно пить джин, зависит от ваших предпочтений и того, что лучше сочетается с конкретным брендом или сортом джина.