Коктейль Палома (Paloma) – это мексиканский алкогольный напиток на основе текилы, который славится многогранным кисло-соленым вкусом. Коктейль широко распространен в Мексике и США, а в России он появился сравнительно недавно, в пик повышенного спроса на коктейли с текилой.
История создания коктейля Палома (Paloma)
История коктейля Палома связана с местной культурой и традициями Мексики. Во времена, когда напиток начал обретать популярность, многие предполагали, что его название связано с народной песней Мексики под названием La Paloma, написанной Себастьяном Ирадье в 1850-х годах.
Однако, существует несколько версий о том, кто именно является автором рецепта Паломы. Хотя некоторые называют Дона Хавьера Дельгадо Корону, владельца бара La Capilla в городе Текила, автором этого популярного коктейля, нет достоверной информации или письменных подтверждений этому факту. Рецепт Паломы стал широко известен благодаря брошюре о популярных коктейлях долины Рио-Гранде, созданной техасским барменом Эваном Харрисоном.
В Техасе коктейль Палома стал гораздо более популярным, чем Маргарита. В этом штате много грейпфрутовых деревьев и это одна из причин популярности коктейля. Местные жители утверждают, что Палома вкуснее и насыщеннее Маргариты. По их мнению, популярность Маргариты обусловлена более низкой ценой, что делает ее доступной для продажи в барах.
Слово «Paloma» в переводе с испанского означает «голубка». Это название отражает нежность и красоту коктейля, а также является отсылкой к песне La Paloma. Интересно, что Всемирный день коктейля Палома (World Paloma Day) традиционно отмечают 22 мая.
Это вкусно! «Кровавая Мэри» – коктейль с томатным соком и водкой
Рецепты приготовления коктейля Палома в домашних условиях
Окунитесь в атмосферу Мексиканской экзотики вместе с коктейлем Палома, традиционно его делают с текилой по относительно простому рецепту.
№1. Алкогольный коктейль Палома (Paloma) – рецепт IBA
Paloma – классический коктейль из перечня IBA, который многие предпочитают небезызвестной Маргарите. Оригинальный рецепт исключительно алкогольный, рассмотрим его подробнее.
Состав (ингредиенты) и пропорции коктейля Палома:
- 50 мл текилы
- 5 мл сока лайма
- 1 щепотка соли
- 100 мл грейпфрутовой содовой
- Лед
- Лайм для украшения
- Заранее подготовьте бокал коллинз, хайбол или любой другой. По желанию сделайте каемку из соли.
- Поместите лед в стекло и повращайте его для охлаждения. Затем слейте образовавшуюся воду.
- Добавьте текилу, лаймовый сок и щепоть соли. Активно перемешайте, чтобы соль растворилась.
- Долейте грейпфрутовую содовую в бокал.
- Еще раз перемешайте содержимое.
- Сбрызните коктейль эфирными маслами из лаймовой цедры.
- Поместите ломтик лайма в бокал в качестве украшения.
- Добавьте пару трубочек, если желаете.
Обратите внимание, что соль в этом коктейле используется для усиления вкуса, но следует добавлять ее с умеренностью.
№2. Безалкогольный коктейль Палома (Paloma Mocktail) – рецепт
Безалкогольная Палома иначе называется Paloma Mocktail – освежающий напиток, который приносит массу наслаждения тем, кто не пьет спиртное.
Состав и пропорции безалкогольного коктейля Палома:
- 30 мл сока грейпфрута
- 15 мл сока лайма
- 15 мл сиропа агавы или сахарного сиропа
- Грейпфрутовая содовая или тоник
- Лед
- Дольки грейпфрута и лайма для украшения
- В шейкере смешайте соки и сироп агавы (или сахарный сироп).
- Добавьте лед и взболтайте, чтобы все компоненты хорошо смешались и охладились.
- Наполните бокал для коктейля льдом и процедите содержимое шейкера в бокал.
- Добавьте грейпфрутовую содовую или тоник, чтобы заполнить стекло.
- Аккуратно размешайте коктейль.
- Украсьте бокал дольками грейпфрута и лайма.
Безалкогольный вариант сохраняет освежающий грейпфрутовый вкус и аромат, подобный оригинальному коктейлю Палома, но без добавления алкоголя.
Рекомендуем! Коктейль «Космополитен» с водкой и клюквенным соком
Калорийность коктейля Палома
Калорийность коктейля Палома может варьироваться в зависимости от специфичности ингредиентов и пропорций, но обычно напиток содержит 150-200 Ккал на порцию объемом 200 мл.
Какой вкус у коктейля Палома
Палома – это легкий коктейль с яркими нотками грейпфрута, травяными оттенками текилы и кислинкой лайма. Вкус коктейля Палома можно описать как свежий, кисло-солёный, хорошо сбалансированный.
Сколько градусов в коктейле Палома – крепость
Коктейль Палома имеет среднюю крепость – около 12%, что делает его отличным выбором для тех, кто предпочитает легкие и освежающие напитки.
Коктейль Палома – это уникальное сочетание грейпфрутовой свежести, тонких нот текилы, соли и кислинки лайма. Будь то классический вариант с алкоголем или безалкогольная версия, Paloma обещает оживить ваши вкусовые рецепторы и подарить незабываемые моменты наслаждения.
