Виски Сауэр (на английском Whiskey Sour) – это классический коктейль, сочетающий в себе благородный бурбон, освежающую кислинку лимонного сока, сладость сахарного сиропа и мягкую текстуру яичного белка. Сбалансированный алкогольный напиток является ярким представителем коктейлей категории «сауэр».
Кто придумал Виски Сауэр – история коктейля
Виски Сауэр – один из первых классических коктейлей, который возник в 19 веке и остается популярным по сегодняшний день. Кто автор этого коктейля, доподлинно неизвестно, но есть несколько версий касаемо происхождения Виски Сауэр.
Первая версия гласит, что в 1862 году гуру американской миксологии Джерри Томас описал рецепт Виски Сауэр в своей книге под названием How to mix drinks («Как смешивать напитки»). Через несколько лет местная газета опубликовала этот рецепт, и тогда весь мир узнал о коктейле.
По второй версии англичанин Элитотт Стабб, переехавший в Перу, придумал этот коктейль в своем баре, а затем матросы разнесли рецепт напитка по всему миру.
Согласно Википедии, история коктейля Виски Сауэр уходит корнями в 19 век. Первое упоминание о нем было замечено в 1870 году в публикации газеты Waukesha Plain Dealer, Висконсин, США.
Виски Сауэр входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) и относится к категории «Незабываемые». Этот коктейль завоевал признание благодаря простому и вкусному сочетанию виски, лимона и сахара, которые создают освежающий напиток для любителей виски и коктейлей в целом.
Это вкусно! «Порто-флип» – коктейль с портвейном и бренди
Что входит в состав Виски Сауэр (Whiskey Sour)
Коктейль Виски Сауэр предполагает исключительно состав с алкоголем. Согласно рецепту Международной ассоциации барменов (IBA) в состав входят следующие ингредиенты:
- Виски (бурбон) – основной спиртной компонент, придающий коктейлю характерный вкус.
- Свежевыжатый лимонный сок – делает напиток свежим и кислым.
- Сахарный сироп – поглощает излишнюю кислинку лимона.
- Белок перепелиного яйца (опционально) – создает шелковистую текстуру и пену на поверхности коктейля.
В результате смешивания всех ингредиентов по рецепту получается насыщенный и утонченный напиток для ценителей алкогольных коктейлей.
Виски Сауэр – классический рецепт коктейля (IBA)
Виски Сауэр относится к классическим коктейлям, признанным Международной ассоциацией барменов (IBA). Сочетая в себе благородный бурбон, яркий лимон, сладкий сироп и мягкий белок, этот напиток предлагает неповторимое слияние вкусов и текстур.
Состав (ингредиенты) и пропорции Виски Сауэр:
- 45 мл бурбона
- 25 мл свежевыжатого лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа
- 1 яичный белок (на усмотрение, необязательно)
Способ приготовления коктейля Виски Сауэр:
- Возьмите шейкер и добавьте в него все ингредиенты, включая яичный белок, если вы решили его использовать.
- Закройте шейкер крышкой и хорошо встряхните в течение 10-15 секунд. Таким способом вы смешаете все ингредиенты до однородности и превратите белок в пену.
- Откройте шейкер и добавьте в него несколько кубиков льда.
- Закройте и встряхните снова, чтобы охладить коктейль.
- Приготовьте бокал для сервировки, например, олд-фэшн.
- Откройте шейкер и процедите смесь через стрейнер в подготовленное стекло. Так вы избежите попадания кусочков льда в коктейль.
- Дополнительно можете украсить напиток небольшим кусочком лимона или апельсина, если желаете.
Коктейль Виски Сауэр – это классический выбор для тех, кто предпочитает богатый и освежающий вкус в сочетании с изысканной текстурой.
Виски Сауэр – рецепт коктейля без яичного белка
Сделайте Виски Сауэр без добавления белка перепелиного яйца по простому рецепту, такой коктейль получается достаточно ярким и вкусным.
Состав (ингредиенты) и пропорции Виски Сауэр без белка:
- 45 мл бурбона
- 25 мл свежевыжатого лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа
- Кубики льда
Рецепт коктейля Виски Сауэр без добавления белка:
- Наполните шейкер кубиками льда на 2/3 объема.
- Добавьте бурбон, лимонный сок и сироп.
- Тщательно встряхните шейкер, чтобы коктейль стал холодным.
- Приготовьте бокал, например, олд-фэшн, и наполните его кубиками льда.
- Процедите содержимое шейкера через стрейнер в стекло со льдом, чтобы отделить лед и оставить только жидкую часть коктейля.
- Украсьте напиток лимонной цедрой или долькой лимона, если желаете.
Этот элегантный и простой коктейль сочетает в себе мощь виски с умеренной кислинкой лимона и сладостью сиропа. И что самое примечательное, в нем нет яичного белка, что делает его более доступным для любителей классических напитков.
Какой на вкус коктейль Виски Сауэр (Whiskey Sour)
Классический коктейль Виски Сауэр с яйцом обладает богатым и сложным вкусом, сочетающим в себе ноты благородного бурбона, свежесть лимона, сладость сахарного сиропа и мягкость яичного белка. Виски Сауэр имеет кисло-сладкий вкус. Коктейль обладает нежной текстурой и приятным послевкусием, которое остается на языке.
Сколько градусов в Виски Сауэр – крепость коктейля
Если говорить об оригинальном рецепте, коктейль Виски Сауэр имеет среднюю крепость – около 20%. Однако градус может варьироваться в зависимости от пропорций входящих в состав ингредиентов.
Виски Сауэр – это изысканный коктейль, «классика», которую заказывают в барах и готовят дома. Напиток отличается своей простотой, при этом оставаясь вкусным и утонченным.
