Коктейль Том Коллинз (Tom Collins) – это один из классических коктейлей, который заслуженно привлекает внимание. В списке рецептов Международной ассоциации барменов (IBA) коктейль числится под названием John Collins, но с некоторым примечанием. Рассмотрим важные аспекты по порядку.
История происхождения коктейля Том Коллинз
История коктейля Том Коллинз (Tom Collins) или, как его еще называют, Джон Коллинз (John Collins), имеет свои загадочные моменты. Оба названия считаются правильными, и каждое из них используется барменами. Чтобы понять происхождение этих названий, нужно обратиться к истокам.
В XIX веке английский бармен по фамилии Коллинз придумал освежающий коктейль на основе джина Genever. Он назвал его John Collins, возможно, в свою честь. Позже сладкий джин с названием Old Tom заменил джин Genever, а коктейль получил второе название – Tom Collins. В настоящее время используются оба названия, но коктейль Джон Коллинз готовится на основе London Dry Gin, а Том Коллинз – на основе джина Old Tom.
В книге Джерри Томаса, «отца» американской барной культуры, этот алкогольный напиток называется Том Коллинз. Официальный сайт Международной ассоциации барменов (IBA) указывает коктейль как Джон Коллинз, но в примечании говорится, что для приготовления коктейля Том Коллинз необходимо использовать джин Old Tom.
К концу XIX века напиток Том Коллинз стал очень популярным в Нью-Йорке и подавался в лучших барах и на вечеринках. Загадочности ему придавала игра-мистификация, которая возникла в 1874 году в Пенсильвании. Игра требовала реального имени, которое мог бы использовать кто-то из барменов. Суть заключается в следующем: участники ведут активную беседу о вымышленной персоне по имени Том Коллинз. Один человек в группе не подозревает о том, что речь идет о выдуманном персонаже, и с течением времени все вокруг, казалось бы, знакомы с Томом Коллинзом, кроме самой «жертвы» розыгрыша.
Игра стала настолько популярной, что привлекла внимание газет и даже музыкантов, которые сочиняли песни о загадочном человеке по имени Том Коллинз. В 1876 году в издании Джерри Томаса «Руководство бармена» (The Bartender’s Guide) было упомянуто имя Tom Collins, благодаря чему это название коктейля стало невероятно популярным. Вскоре после этого, в 1878 году, напиток стал самым востребованным коктейлем в барах Нью-Йорка.
Это интересно! Коктейль «Негрони» с джином, красным вермутом и Кампари
Коктейль Том Коллинз (Tom Collins) – классический рецепт по IBA
Мы уже упоминали о том, что на сайте IBA коктейль значится как Джон Коллинз, а Том Коллинз указан в примечании. Но какие отличия у коктейлей John Collins и Tom Collins? В Том Коллинз используется джин Old Tom, а в Джон Коллинз за основу берут лондонский сухой джин (London Dry Gin).
Состав (ингредиенты) и пропорции коктейля Том Коллинз:
- 45 мл джина Old Tom
- 30 мл лимонного сока
- 15 мл простого сахарного сиропа
- 60 мл содовой
- Лед
- Ломтик апельсина/лимона (по желанию)
Как делают коктейль Том Коллинз по классическому рецепту:
- Подготовьте бокал «коллинз» и наполните его льдом.
- В шейкере со льдом соедините джин, свежий лимонный сок и сироп.
- Хорошо встряхните шейкер, чтобы смешать ингредиенты.
- Процедите смесь из шейкера в бокал.
- Долейте содовую, чтобы заполнить стекло.
- Перемешайте состав длинной ложкой.
- Декорируйте напиток ломтиком лимона или апельсина по желанию.
Коктейль Том Коллинз с джином Old Tom, который славится богатой историей, имеет свой классический рецепт приготовления, но повторить его в домашних условиях будет проблематично из-за редкости самого джина.
Коктейль Джон Коллинз (John Collins) – оригинальный рецепт по IBA
Том Коллинз – это, своего рода, вторая версия коктейля, рецепт которого вы найдете ниже. Джон Коллинз входит в число старейших коктейлей на основе джина. Его история уходит корнями в 19 век, и с тех пор он остается популярным выбором среди любителей коктейльной культуры.
Состав (ингредиенты) и пропорции коктейля Джон Коллинз:
- 45 мл лондонского сухого джина
- 30 мл лимонного сока
- 15 мл сахарного сиропа
- 60 мл содовой
- Долька лимона или апельсина (на усмотрение)
Как делать коктейль Джон Коллинз по рецепту IBA:
- В высокий стакан «коллинз» положите лед.
- Добавьте джин, свежевыжатый лимонный сок, сироп.
- Перемешайте содержимое стакана, чтобы все ингредиенты соединились.
- Долейте содовую, заполняя стекло почти до верха.
- Перемешайте напиток медленно и осторожно, чтобы не вытеснить газ из содовой.
- Декорируйте долечкой лимона или апельсина, если хотите.
Теперь у вас есть рецепт и коктейля Том Коллинз, и коктейля Джон Коллинз. Каждый из напитков воплощает прекрасный пример классического коктейля на основе джина, который прост в приготовлении и приятен во всех отношениях.
Сколько градусов в коктейле Том Коллинз – крепость
Крепость коктейля Том Коллинз составляет примерно 14-17%. Однако, крепость может незначительно варьироваться в зависимости от пропорций ингредиентов и предпочтений приготовления.
Коктейль Том Коллинз – это классический алкогольный напиток на основе джина Old Tom. Освежающий и сбалансированный вкус делает его популярным выбором среди любителей коктейльной культуры. Средняя крепость напитка позволяет наслаждаться им в любое время суток. Коктейль Том Коллинз идеально подходит для летнего отдыха и в качестве аперитива.
