Тики-коктейль – это алкогольный лонгдринк, названный в честь тики-культуры, который предлагает нам погрузиться в тропическую атмосферу и насладиться вкусом рома. От свежих фруктов до экзотических сочетаний – тики-коктейли дарят не только вкусовое наслаждение, но и неповторимый визуальный опыт.
Тики-коктейль – что это такое? История создания тики-коктейлей
Тики-коктейли (Tiki Cocktails), также известные как тики-дринки, тики-алкоголь или тики-напитки, представляют собой особый вид коктейлей на основе рома, который связан с культурой тики. Тики – это стиль декоративного искусства и дизайна, возникший в середине 20-го века в Западной Полинезии, в основном на Гавайях.
Тики-коктейли пользовались популярностью в 1950-х и 1960-х годах, когда тики-культура переживала свой расцвет. Напитки известны своими яркими экзотическими составляющими, а также своеобразной презентацией. Тики-напитки обычно подаются в украшенных керамических или стеклянных сосудах в форме традиционной тики-статуэтки или других островных мотивов.
Среди самых известных тики-коктейлей – Май Тай, Зомби, Голубые Гавайи. В тики-напитках обычно содержится много различных видов рома, фруктовых соков, ликеров и сиропов, чтобы создать сложные и ароматные вкусы.
Однако важно отметить, что тики-коктейли не ограничиваются только классическими рецептами. Бармены и любители часто экспериментируют с новыми ингредиентами, чтобы создать собственные тики-напитки с уникальным вкусовым профилем.
Это интересно! 15 рецептов коктейлей с энергетиком (алкогольных)
Самые вкусные и популярные Тики-коктейли – рецепты
Под тики-коктейлями подразумеваются лонгдринки с ромом, дополненные ингредиентами Карибского бассейна, например, кокосом, миндалем, маракуйей, ананасовым соком и пр. Существует много тики-коктейлей, рассмотрим самые лучшие рецепты.
№1. Май Тай (Mai Tai)
Май Тай (Mai Tai) – это классический тики-коктейль с алкогольным составом, который стал символом тропических островов и экзотических пляжей. Сочетание двух видов рома, свежевыжатого лаймового сока и ароматных ликеров создает освежающий напиток с правильным балансом сладости и кислинки.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл золотого ямайского рома
- 30 мл рома Мартиники
- 15 мл ликера Dry Orange Curacao
- 15 мл миндального сиропа
- 30 мл сока лайма
- 7,5 мл сахарного сиропа
- Лайм и свежая мята (на усмотрение)
- Подготовьте шейкер и наполните его льдом.
- Добавьте ямайский ром.
- Затем добавьте ром из мелассы из Мартиники.
- Введите ликер Кюрасао.
- Влейте миндальный сироп.
- Выжмите свежевыжатый сок лайма и добавьте его в шейкер.
- Добавьте сахарный сироп.
- Тщательно встряхните шейкер, чтобы все ингредиенты смешались и охладились.
- Подготовьте хайбол или специальный бокал для тики-коктейлей и наполните его льдом.
- Откройте шейкер и процедите напиток через стрейнер в бокал.
- Украсьте ломтиком лайма или мятой по желанию.
Варьируйте количество ингредиентов в рецепте, если желаете получить идеальный тики-коктейль Май Тай (Mai Tai) для себя.
№2. Тики Мастер (Tiki Master)
Небезызвестный tiki-коктейль Тики Мастер сочетает в себе несколько оттенков вкусов и ароматов, напоминая романтическую встречу на белоснежном пляже.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 40 мл выдержанного рома
- 20 мл бананового ликера (желтый Fruko Schulz)
- 20 мл Егермейстера
- 5 мл ванильного сиропа
- 20 мл ананасового сока
- 15 мл яблочного сока
- 30 г банана
- 2 шт ананасовых листьев
- 5 г молотой корицы
- 300 г дробленого льда
- 200 г льда в кубиках
- Наполните тики-бокал дробленым льдом до верху.
- В шейкере соедините яблочный и ананасовый соки, ванильный сироп, банановый ликер, Егермейстер и ром.
- Добавьте кубики льда и хорошо взболтайте.
- Перелейте содержимое шейкера через стрейнер в тики-бокал.
- Украсьте коктейль ананасовыми листьями и кружочками банана на шпажке, затем посыпьте молотой корицей.
Тики Мастер – это коктейль, воплощающий радость и тропическую изысканность. Позвольте себе уйти от повседневных забот и окунуться в атмосферу релаксации.
№3. Зомби (Zombie)
Тики-коктейль Зомби, с его многочисленными видами рома, свежими фруктовыми соками и ароматными ликерами, является ярким представителем тики-баров и тики-культуры, в частности.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл золотого пуэрториканского рома
- 45 мл ямайского темного рома
- 30 мл рома Демерара
- 15 мл Фалернум (ликера с пряными нотками)
- 15 мл Donn’s Mix (2 части сока из желтого грейпфрута и 1 часть сиропа корицы)
- 6 капель Перно
- 1 чайная ложка гренадина
- 1 дэш Ангостуры
- 20 мл сока лайма
- 170 гр колотого льда
- Листья мяты для украшения
- В шейкере со льдом соедините все разновидности рома и свежевыжатый лаймовый сок.
- Добавьте Фалернум и Donn’s Mix.
- Положите чайную ложку гренадина.
- Добавьте Ангостуру и Перно.
- Тщательно взбейте все компоненты в шейкере.
- Наполните тики-бокал колотым льдом.
- Перелейте содержимое шейкера через стрейнер (для удаления льда и кусочков фруктовой мякоти) в подготовленный бокал.
- Украсьте напиток несколькими листиками мяты и пробуйте.
Тики-коктейль с интригующим названием Зомби (Zombie) – это настоящая находка для любителей смелых и сложных алкогольных комбинаций.
№4. Голубые Гавайи (Blue Hawaii)
Коктейль Голубые Гавайи – это волшебный эликсир, способный перенести вас на топический остров и оставить наслаждаться теплыми океанскими волнами.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл светлого рома
- 30 мл ликера Блю Кюрасао
- 60 мл ананасового сока
- 15 мл сока лайма
- 15 мл кокосового ликера
- Кубики льда
- Апельсиновый сегмент и вишня для украшения
- Подготовьте все ингредиенты и коктейльную посуду, например, шейкер/блендер и бокал для коктейля тики.
- В шейкер или блендер влейте ром, Блю Кюрасао, соки и кокосовый ликер.
- Добавьте несколько кубиков льда. Количество льда может быть отрегулировано в зависимости от предпочтений по объему и температуре напитка.
- Если вы используете шейкер, плотно закройте его и энергично встряхните несколько раз для смешивания всех ингредиентов. Если же вы предпочитаете блендер, включите его и взбейте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Готовый коктейль перелейте в стильный тики-бокал или стакан.
- Для украшения украсьте напиток апельсиновым сегментом и вишней. Вы также можете добавить коктейльный зонтик или соломинку для дополнительного эффекта.
Мечтайте вместе с этим тики-коктейлем, ведь Голубые Гавайи (Blue Hawaii) – это маленький оазис счастья прямо у вас дома.
Рекомендуем! Тропический коктейль «Пина Колада» (Pina Colada)
№5. Ураган (Hurricane)
Этот тики-коктейль с относительно простым рецептом прекрасно подходит для тех, кто желает окунуться в атмосферу тропиков и насладиться праздничным настроением.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл белого рома
- 30 мл темного рома
- 15 мл сиропа маракуйи
- 5 мл гренадина
- 60 мл ананасового сока
- 60 мл апельсинового сока
- 30 мл лаймового сока
- Ломтик лимона
- Лед в кубиках
- Подготовьте бокал «харрикейн» или тики-бокал для подачи коктейля.
- Положите лед.
- В шейкер добавьте белый и темный ром, сироп маракуйи, гренадин, ананасовый, лаймовый и апельсиновый соки.
- Закройте шейкер и встряхните хорошо.
- Процедите содержимое через стрейнер.
- Полностью перелейте содержимое шейкера в бокал со льдом.
- Украсьте коктейль кружочком лимона.
- Подайте с трубочкой и наслаждайтесь!
Тики-коктейль с громким названием Ураган (или Харрикейн, Hurricane) – настоящая эксплозия вкуса, сочетающая в себе пряные нотки рома, сладость фруктовых соков и небольшую кислинку лайма.
№6. Морской грог (Navy Grog)
В тики-напитке Морской Грог сочетаются несколько видов рома, свежие соки и ароматный медовый сироп – идеальная комбинация для завсегдатаев тики-баров.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл темного ямайского рома
- 30 мл золотого рома Демерара
- 30 мл белого кубинского или пуэрториканского рома
- 30 мл медового сиропа (рецепт приготовления укажем ниже)
- 25 мл содовой
- 25 мл грейпфрутового сока
- 25 мл сока лайма
- Веточка мяты (для украшения)
- Кружочек лайма (для украшения)
- Лед
Сначала сделаем медовый сироп:
- В небольшую кастрюлю добавьте 1/2 стакана меда и 1/2 стакана воды.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте, пока мед полностью не растворится, а сироп не станет однородным.
- Снимите с огня и оставьте остывать.
- Перелейте медовый сироп в банку и плотно закройте крышкой.
- Храните в холодильнике, срок годности – 1 месяц.
Инструкции для приготовления коктейля:
- В шейкер добавьте все сорта рома, медовый сироп, содовую, грейпфрутовый и лаймовый соки.
- Добавьте немного льда.
- Тщательно встряхните шейкер, чтобы все компоненты смешались и охладились.
- Перелейте содержимое шейкера в тики-бокал, наполненный льдом.
- Украсьте напиток веточкой мяты и кружочком лайма.
Обязательно попробуйте Морской Грог (Navy Grog) – освежающий тики-коктейль для жаркой погоды, чтобы получить порцию тропического настроения и хорошо расслабиться.
№7. Ром Раннер (Rum Runner)
Ром Раннер – это тики-коктейль с ананасом, который является ярким представителем традиционного тики-стиля. Алкогольный напиток славится своей экзотикой и разнообразием вкусов.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл светлого рома
- 30 мл темного рома
- 30 мл бананового ликера
- 15 мл ликера Крем де Кассис
- 60 мл ананасового сока
- 30 мл лаймового сока
- 15 мл гренадина
- 10-12 ложек колотого льда
- 1 ломтик ананаса
- Возьмите шейкер и наполните его льдом.
- Добавьте светлый и темный ром, два вида ликера, ананасовый и лаймовый соки, гренадин.
- Тщательно взболтайте компоненты в шейкере.
- Возьмите бокал харрикейн или любой другой бокал для тики-напитков, заполните его свежим колотым льдом.
- Процедите содержимое шейкера в бокал, оставляя небольшую пустоту в верхней части.
- Украсьте напиток ломтиком ананаса, который можно насадить на край бокала или положить на верхушку напитка.
Ром Раннер (Rum Runner) считается классическим тики-коктейлем и настоящим шедевром, который познакомит вас ближе с культурой тики.
№8. Багама Мама (Bahama Mama)
Этот тики-коктейль имеет относительно простой состав и легкий в реализации рецепт, поэтому вы без труда сделаете его дома.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл светлого рома
- 30 мл кокосового рома
- 15 мл темного рома
- 60 мл апельсинового сока
- 60 мл ананасового сока
- 5 капель гренадина
- Подготовьте высокий стакан или шейкер.
- Добавьте все виды рома.
- Затем влейте апельсиновый и ананасовый соки.
- Перемешайте ингредиенты в стакане или встряхните их в шейкере, чтобы хорошо смешать.
- Перелейте коктейль в стакан со льдом.
- Капните гренадин сверху коктейля.
- Декорируйте напиток цитрусовыми дольками по желанию.
Если вы хотите приготовить такой тики-коктейль, который станет центром внимания на любой вечеринке, попробуйте Багама Мама (Bahama Mama) и удивите всех своими барменскими навыками.
№9. Самоан Фог Каттер 2 (Samoan Fog Cutter 2)
В этом тики-коктейле ром сочетается с джином, хересом и вишневым ликером, образуя невероятную алкогольную комбинацию, чтобы побаловать ваши вкусовые рецепторы.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 40 мл белого рома Bacardi
- 30 мл лондонского сухого джина
- 25 мл вишневого ликера
- 30 мл хереса Фино
- 2 мл грейпфрутового биттера
- 20 мл миндального сиропа Monin
- 15 мл лимонного сока
- 80 мл апельсинового сока
- 2 шт ананасовых листьев
- 1 апельсиновая цедра
- 5 гр коктейльной вишни (красной)
- Лед
- Наполните тики-бокал льдом до верха.
- В шейкере соедините все ингредиенты, добавьте лед, взболтайте
- С помощью стрейнера перелейте содержимое шейкера в бокал для тики-напитка, процеживая лед.
- Украсьте коктейль апельсиновой цедрой, вишней и ананасовыми листьями, нанизанными на шпажку.
Напиток идеально подходит для особых случаев и вечеринок, а также для тех, кто ищет качество и оригинальность в каждом глотке.
Читайте также! Рецепт коктейля «Куба Либре» (Cuba Libre)
Тики-бокалы – в чем подавать Тики-коктейль
Все представленные варианты тики-коктейлей представляют собой традиционные алкогольные напитки. Они подаются в специальных бокалах, которые являются частью стиля и эстетики этого вида коктейлей. Тики-бокалы имеют большую емкость (300-600 мл), чтобы вместить все ингредиенты, а также украшения, лед и т.д. Они часто украшаются яркими элементами и имеют необычные формы, например, в виде птицы или тотема.
Наиболее популярными тики-бокалами являются:
- Кружка тики (Tiki Mug). Это крупные керамические кружки, которые могут иметь форму тики-статуэтки, животного или другого экзотического объекта. Такие бокалы часто используются для подачи тики-коктейлей, особенно если они должны быть украшены фруктами или зонтиками.
- Кокосовый орех или ананас. Некоторые тики-коктейли традиционно подаются в половинке кокосового ореха или ананасе, чтобы придать напитку экзотический вид.
- Тики-стекло (Tiki Glass). Это стеклянные стаканы, которые могут иметь форму тики-головы, пальмы или других элементов тропической тематики. Такие бокалы обычно используются для подачи коктейлей в более традиционном стиле.
Выбор бокала для тики-напитков в значительной степени зависит от вашего предпочтения и стиля мероприятия. Основной идеей подачи является создание яркой и веселой атмосферы, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и использовать красочную посуду для своих тики-коктейлей.
Тики-коктейль, как явление, – это удивительное слияние индивидуальности и творчества. Напиток является уникальным выражением смешения различных стилей, вкусов и настроений, и создается с целью удовольствия и удивления.
