Коктейль Белый Русский (White Russian) – это классический алкогольный напиток, который сочетает в себе кремовую гладкость и богатство вкуса. Изначально созданный в середине 20-го века, этот коктейль приобрел международную известность и стал неотъемлемой частью баров и вечеринок.
История происхождения коктейля Белый Русский
История коктейля Белый Русский насчитывает несколько десятилетий, но напиток обрел популярность именно благодаря фильму «Большой Лебовски».
В начале 20 века, в период, когда коктейли со сливками стали востребованными, появился коктейль Черный Русский. Он состоял из водки и кофейного ликера, а первое упоминание о нем в печати датируется 1949 годом. Однако точное происхождение этого напитка остается неизвестным.
Вскоре после появления Черного Русского кто-то решил добавить в него сливки, и так появился Белый Русский. Впервые о нем написали в газете Oakland Tribune 21 ноября 1965 года. Этот коктейль состоял из нейтральной водки и кофейного ликера, которые наливались в наполненный льдом old-fashioned стакан. Затем добавлялась чайная ложка взбитых сливок, и напиток не размешивался.
С течением времени рецепт Белого Русского немного менялся. В 1993 году напиток попал в сборник Международной ассоциации барменов (IBA). В настоящее время, по современному рецепту IBA, вместо взбитых сливок используются свежие.
Популярность Белого Русского резко возросла после выхода фильма «Большой Лебовски» в 1998 году. Главный герой фильма, Джеффри Лебовски, предпочитал пить этот коктейль, что привлекло внимание зрителей. С тех пор Белый Русский считается одним из классических коктейлей и занимает почетное место в мире коктейльной культуры.
Это интересно! 3 рецепта коктейля «Чёрный Русский»
Что входит в состав коктейля Белый Русский
Коктейль Белый Русский (англ. White Russian) состоит из следующих ингредиентов:
- водка;
- кофейный ликер (обычно используется Калуа);
- сливки.
Какие сливки брать для коктейля Белый Русский? Жирность сливок обычно составляет около 30%. Именно они дают богатый кремовый вкус.
Рецепты приготовления коктейля Белый Русский в домашних условиях
Белый Русский легко сделать дома, если четко следовать рецептам. Существует много вариаций коктейля, рассмотрим их по порядку.
№1. Коктейль Белый Русский – рецепт Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски»
Коктейль Белый Русский стал известен благодаря Джеффри Лебовски из фильма «Большой Лебовски». Представляем вам классический рецепт напитка.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл водки
- 25 мл кофейного ликера (например, Калуа)
- 25 мл сливок жирностью 30%
- Кубики льда
- Какао и веточка мяты (по желанию)
Как готовить коктейль Белый Русский по классическому рецепту:
- Наполните шейкер льдом.
- Добавьте водку и ликер.
- Взболтайте содержимое шейкера, чтобы охладить и смешать ингредиенты.
- Процедите коктейль в охлажденный бокал рокс или олд-фешен, предварительно добавив кубики льда.
- Полностью заполните бокал сливками.
- При желании можно украсить коктейль мятой и присыпать какао.
После приготовления коктейля Белый Русский наслаждайтесь его нежным вкусом и кремовой текстурой.
№2. Рецепт коктейля Белый Русский с ликером Бейлис
Белый Русский часто готовят с Бейлисом – ирландским сливочным ликером, который идеально сочетается с водкой и кофейным ликером.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл водки
- 30 мл кофейного ликера
- 30 мл Бейлиса (сливочного ликера)
- 30 мл сливок высокой жирности
- Кубики льда
- Шоколадная стружка (для украшения, по желанию)
- Подготовьте бокал рокс или олд-фешен. Наполните его кубиками льда до половины или на 3/4 высоты.
- Добавьте водку.
- Влейте кофейный ликер.
- Добавьте Бейлис.
- Далее аккуратно добавьте сливки. Они придадут коктейлю более густую и кремовую текстуру.
- С помощью барной ложки перемешайте все ингредиенты.
- Если желаете, посыпьте коктейль шоколадной стружкой для украшения.
Белый Русский с добавлением Бейлиса славится мягким кремовым вкусом, сделайте его дома и убедитесь в этом сами.
№3. Коктейль Белый Русский – простой рецепт с эспрессо
Предлагаем вам интересное сочетание классического коктейля Белый Русский и насыщенного эспрессо.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл водки
- 30 мл кофейного ликера
- 30 мл свежесваренного эспрессо
- 15 мл сливок
- Кубики льда
- Подготовьте эспрессо. Вы можете использовать кофейную машину или другие способы приготовления кофе.
- В большом шейкере со льдом соедините водку, кофейный ликер и эспрессо. Хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты смешались.
- Наполните стакан для коктейля кубиками льда.
- Процедите напиток из шейкера в подготовленный стакан.
- Равномерно введите сливки поверх всех ингредиентов. Они должны плавно опуститься и создать эффект двухслойного напитка.
- По желанию можете украсить коктейль тонкой струйкой шоколадного соуса или посыпать какао.
Приготовление этого коктейля несложное, а результат порадует вас свежестью эспрессо и бархатистостью сливок.
Читайте также! Эспрессо Мартини – коктейль с водкой, ликером Калуа и кофе
№4. Рецепт коктейля Белый Русский с ликером Шериданс
Ликер Шериданс часто задействуется в создании коктейля Белый Русский, оцените эту потрясающую комбинацию вкусов в жаркий летний вечер.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл водки
- 30 мл кофейного ликера (например, Калуа)
- 30 мл ликера Шериданс
- 30 мл сливок жирностью 30%
- Лед
- Шоколадная стружка или какао (по желанию)
- Наполните шейкер льдом.
- Добавьте водку.
- Введите кофейный ликер и хорошо взбейте.
- Перелейте содержимое шейкера в бокал для сервировки.
- Осторожно налейте Шериданс по стенкам бокала, чтобы создать двухцветный эффект.
- Оставьте немного места сверху и долейте сливки.
- Перед подачей можно украсить коктейль шоколадной стружкой или посыпать какао.
Благодаря простому рецепту, вы сможете легко приготовить Белый Русский дома и насладиться им в уютной обстановке.
№5. Коктейль Белый Русский – рецепт с мороженым
Добавление мороженого в коктейль Белый Русский делает его еще более кремовым и вкусным.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 30 мл водки
- 30 мл кофейного ликера (например, Калуа)
- 60 мл сливок
- 1 шарик ванильного мороженого
- Кубики льда (по желанию)
- Взбитые сливки и шоколадная стружка для украшения (по желанию)
- Подготовьте стакан рокс.
- В блендере или шейкере соедините водку, кофейный ликер, сливки и шарик ванильного мороженого. Если хотите, чтобы коктейль был холодным, добавьте несколько кубиков льда.
- Хорошо взбейте ингредиенты, пока они не станут однородными и кремовыми.
- Перелейте коктейль в подготовленный стакан.
- Декорируйте напиток взбитыми сливками и шоколадной стружкой, если желаете. Вы можете использовать взбитые сливки из баллончика или самостоятельно взбить натуральные сливки до густой консистенции.
- Подавайте коктейль с трубочкой и наслаждайтесь!
Белый Русский с мороженым – это отличный способ насладиться сладким кофейно-кремовым вкусом этого коктейля. Приятного аппетита!
№6. Рецепт коктейля Белый Русский с молоком
В традиционном рецепте коктейля Белый Русский используются сливки, но, если вы предпочитаете более легкую и менее жирную версию, вы можете заменить сливки молоком.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл водки
- 25 мл кофейного ликера
- 25 мл свежего молока
- Кубики льда
- Подготовьте стакан олд-фешен или рокс и наполните его кубиками льда.
- Введите водку.
- Добавьте ликер.
- Влейте молоко. Вы также можете использовать обезжиренное, чтобы снизить калорийность коктейля.
- Возьмите барную ложку и аккуратно перемешайте все ингредиенты в стакане до получения однородной смеси.
- При желании украсьте коктейль, положив небольшую веточку мяты или посыпав сверху небольшим количеством какао.
Наслаждайтесь коктейлем Белый Русский с использованием молока, приготовленным с учетом вашего вкуса и предпочтений.
№7. Простой рецепт коктейля Белый Русский без ликера
В коктейле Белый Русский, как правило, присутствует мексиканский кофейный ликер Калуа, который придает ему особый вкус. Если же у вас нет ликера, это не повод расстраиваться, обойдемся без него.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл водки
- 30 мл сливок высокой жирности (30%)
- 15 мл сахарного сиропа
- Кусочек шоколада для украшения (по желанию)
- Лед
- Приготовьте стакан для коктейля. Вы можете использовать олд-фешен или любой другой.
- Наполните стакан льдом.
- В шейкер добавьте водку, сливки и сироп.
- Встряхните шейкер, чтобы хорошо смешать все компоненты.
- Уберите лед из стакана, перелейте приготовленную смесь в стакан.
- Если хотите, можете украсить коктейль, натерев небольшой кусочек шоколада в крошку.
Обратите внимание, что без ликера Калуа вкус коктейля будет отличаться от традиционного Белого Русского.
Рекомендуем! 25 коктейлей с виски для приготовления дома
Крепость коктейля Белый Русский – сколько градусов в напитке
Крепость коктейля Белый Русский варьируется в зависимости от пропорций ингредиентов и составляет порядка 20% алкоголя. Однако, если вы используете больше водки и меньше сливок/молока, крепость может быть выше.
Какой вкус у коктейля Белый Русский
Вкус Белого Русского можно описать как богатый, сладкий (но не приторный), кремовый, с нежным кофейным оттенком. Комбинация водки, ликера Калуа и жирных сливок создает идеальный баланс.
Как и с чем пить коктейль Белый Русский
Нет четкой инструкции по тому, как правильно пить коктейль Белый Русский, он хорош в самостоятельном виде в качестве десертного напитка. Если вам хочется поэкспериментировать, вот несколько вариантов закусок для исследования.
- С кофейными десертами. Белый Русский отлично сочетается с шоколадными тортами, печеньем, пирожными или брауни.
- С ванильными десертами. Попробуйте Белый Русский в сочетании с ванильным мороженым, пудингом или кремом.
- С карамельными или ореховыми десертами. Экспериментируйте с сочетанием Белого Русского и десертов, содержащих карамель, лесные орехи или миндаль. Эти вкусы будут дополнять и подчеркивать богатство коктейля.
- Как аперитив. Коктейль Белый Русский часто употребляют как аперитив перед ужином, напиток отлично подогревает аппетит.
- С классическими закусками. Рекомендуем выбирать более нейтральные вкусы, чтобы они не конкурировали с кофейно-сливочным профилем коктейля. Например, нежная крекерная закуска или миндальный орех могут быть хорошим выбором.
Выбор, с чем именно пить Белый Русский, зависит от ваших предпочтений и настроения. Экспериментируйте и наслаждайтесь различными сочетаниями, чтобы найти то, что вам больше понравится.
Коктейль Белый Русский – отзывы
Белый Русский – мой фаворит! Я не пью водку в чистом виде, но в этом коктейле с кремовым вкусом она звучит великолепно.
Анна, 27 лет
Помню коктейль Белый Русский еще с фильма “Большой Лебовски”, раньше не пил, но сейчас решил приготовить сам. Взял за основу классический рецепт, всё получилось. Теперь считаю, что это классика, которая никогда не подведет! Однозначно рекомендую!
Максим, 34 года
Я попробовала “Белый русский” в ресторане во время своего Дня рождения, теперь коктейль у меня ассоциируется с праздниками и крутыми вечерами. Вкус просто нежнейший. Коктейль также показался мне достаточно крепким, но в правильном смысле этого слова.
Елена, 45 лет
Я часто делаю коктейли дома, и Белый Русский теперь один из моих любимых. Приятный кремовый вкус перекрывает водку, мне это нравится. Я пью его с добавлением льда, смешиваю классику, но попробую и другие рецепты.
Дмитрий, 31 год
Белый Русский – хороший выбор для тусовок! Я только недавно попробовала этот коктейль, его густая текстура и приятный вкус завораживают с первого глотка. Он отлично сочетается с десертами и создает особую атмосферу веселья. Просто обожаю!
Алиса, 22 года
Коктейль Белый Русский представляет собой классическое сочетание водки, кофейного ликера и сливок. Напиток отличается нежной текстурой, богатым вкусом и приятным ароматом. Белый Русский стал популярным во многих странах благодаря простым рецептам, приятному вкусу и, конечно же, фильму «Большой Лебовски».