Порто-флип (Porto Flip) – это изысканный классический коктейль, который сочетает в себе превосходство двух известных ингредиентов – портвейна и бренди. Напиток, названный в честь португальского города Порту, является прекрасным примером слияния культурных традиций и вкусовых предпочтений.
Рецепты приготовления коктейля Порто-флип
Порто-флип – алкогольный коктейль, рецепт которого предполагает использование портвейна и бренди. Напиток входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) и является одним из современных флипов.
№1. Коктейль Порто-флип – рецепт классический (IBA)
Порто-флип классифицируется как лонг-дринк и имеет крепость около 20-22 градусов.
Состав (ингредиенты) и пропорции Порто-флип:
- 15 мл бренди
- 45 мл красного портвейна
- 10 мл яичного желтка
- Тертый мускатный орех
- Добавьте в шейкер бренди, портвейн, желток.
- Хорошо взболтайте.
- Добавьте немного льда и взболтайте еще раз, чтобы коктейль охладился.
- Процедите содержимое шейкера в бокал, используя стрейнер или сито.
- Подавайте напиток, посыпав его тертым мускатным орехом.
Позвольте себе окунуться в эту историю и насладиться неповторимым вкусом.
№2. Рецепт коктейля Порто-флип с вином
В этом рецепте коктейль Порто-флип готовится на основе красного вина в отличии от классической версии, где используется портвейн.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл красного вина
- 15 мл бренди
- 10 мл яичного желтка
- Молотый мускатный орех
- Налейте в шейкер все ингредиенты.
- Хорошо взболтайте с добавлением льда. Вам хватит 15-20 секунд, чтобы смешать ингредиенты и охладить коктейль.
- Процедите содержимое шейкера в бокал, используя стрейнер.
- Готовый коктейль можно украсить, посыпав свежемолотым мускатным орехом.
Ваш напиток готов к подаче! Наслаждайтесь им в хорошей компании.
№3. Коктейль Порто-флип с коньяком – рецепт
Традиционно коктейль Порто-флип готовят с бренди, но по желанию можно заменить этот ингредиент коньяком. Получается более доступный и насыщенный алкогольный напиток.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл красного портвейна
- 15 мл коньяка
- 10 мл яичного желтка
- Подготовьте охлажденный коктейльный бокал.
- Возьмите шейкер, добавьте в него коньяк, лед, желток и красный портвейн.
- Хорошо взболтайте ингредиенты.
- Процедите содержимое в бокал через стрейнер или сито для удаления льда.
Как и в классическом рецепте, по желанию вы можете присыпать коктейль свежемолотым мускатным орехом, чтобы придать ему терпкий аромат.
Рекомендуем! «Баттерфляй» – коктейль с водкой и виноградом
История создания коктейля Порто-флип (Porto Flip)
История Порто-Флип уходит своими корнями в прошлое, когда флипы были популярными напитками в Британии. Впервые о них упоминается в письменных источниках ещё в 1695 году. Так, флипы представляли собой коктейли на основе темного пива с добавлением рома или других крепких спиртных напитков. Они подавались горячими и были особенно популярны в Новый год и другие зимние праздники.
Название flip происходит от звука, который возникал при приготовлении коктейлей. Напиток нагревали раскаленным металлическим стержнем, который опускали в бокал с содержимым, что вызывало характерные щелчки, или flip.
В XIX веке рецепты флипов пересекли Атлантический океан и попали в США, где они начали меняться и подаваться как горячими, так и холодными. Знаменитый бармен и автор множества известных сегодня коктейлей Джерри Томас в 1862 году опубликовал в своем руководстве несколько рецептов флипов, включая варианты на основе пива, джина, бренди, виски и портвейна.
Со временем рецепты продолжали эволюционировать, из состава исчезли пиво и вода, их заменили сиропами и фруктовыми соками. Коктейли стали готовить в шейкере со льдом и подавать исключительно в холодном виде.
Среди всего разнообразия флипов прижилась именно рецептура Порто-флип, что сделало этот коктейль одним из самых известных представителей семейства. Он вошел в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов, сочетая в себе местный красный портвейн и выдержанный в бочках виноградный дистиллят – бренди.
Есть разные версии происхождения этого напитка: одна из них связана с Джерри Томасом, а другая говорит о первом появлении Порто-флип в городе Порту, откуда и происходит его название.
Порто-Флип представляет собой утонченное сочетание портвейна, бренди и яичного желтка. Благодаря включению в список официальных коктейлей IBA, Порто-флип стал символом элегантности и изысканности в мире коктейльной культуры.
