Коктейли с виски обладают изысканным вкусом и приятным ароматом. От классических рецептов до современных авторских творений, каждый алкогольный напиток на основе виски – это искусство, которое открывает перед нами мир новых вкусовых ощущений и неожиданных сочетаний.
Рецепты коктейлей с виски для приготовления дома
Ниже вы найдете алкогольные напитки, которые входят в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), а также другие популярные рецепты от менее известных барменов.
№1. Коктейль «Манхэттен» (Manhattan) из виски и сладкого вермута
Коктейль Манхэттен традиционно готовится с виски – это классика, придуманная в Нью-Йорке. Благородный виски, сочетаясь со сладким вермутом и горьковатым биттером, образует глубокий вкусовой профиль.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл виски
- 20 мл сладкого красного вермута
- 2 капли Ангостуры
- Коктейльная вишня
- Кубики льда
- Наполните шейкер или смесительный стакан льдом.
- Добавьте все ингредиенты.
- Взболтайте, если используете шейкер, или перемешайте, если вы готовите коктейль в смесительном стакане.
- Возьмите бокал для Мартини и охладите его.
- Перелейте напиток в бокал, используя стрейнер, чтобы убрать лед.
- Добавьте коктейльную вишню в качестве декора.
Среди самых популярных рецептов коктейлей с виски Манхэттен занимает далеко не последнее место. Классика, проверенная временем, по сей день сохраняет свою актуальность.
№2. Коктейль «Виски с Колой»
Виски-Кола – символ американской культуры, родившийся в начале XX века. Бармен Джесси Шмит добавил Колу к классическому виски, создав уникальное сочетание вкусов.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл виски
- 150 мл Колы
- Лед
- Лимон (для украшения, по желанию)
- Подготовьте бокал «хайбол», наполните его льдом доверху.
- Отмерьте виски и аккуратно налейте на лед.
- Медленно введите Колу.
- Перемешайте коктейль длинной ложкой.
- Если хотите добавить свежий цитрусовый акцент, положите в напиток 1-2 ломтика лимона.
Благодаря своей простоте и приятному сочетанию вкусов, виски с Колой часто смешивают дома и на вечеринках, когда нужно угостить большую компанию.
№3. Коктейль «Сливочный Виски» (Whisky Cream) с виски и мороженым
Сливочный Виски – это сочетание шотландского виски, мороженого и других ингредиентов, которое создает интересный вкусовой опыт.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл шотландского виски
- 150 г ванильного мороженого
- 15 мл жирных сливок
- 10 мл сахарного сиропа
- 10 г черного шоколада
- 80 г дробленого льда
- Заранее наполните бокал для виски дробленым льдом до самого верха.
- Пока бокал охлаждается, положите мороженое в блендер.
- Добавьте сахарный сироп, сливки и виски к мороженому.
- Взбейте ингредиенты до получения однородной смеси.
- Перелейте коктейль в бокал, убрав из него лед.
- Украсьте напиток кусочком шоколада.
Приготовьте вкусный коктейль с виски, чтобы почувствовать его сливочный вкус и удивиться своим навыкам бармена.
№4. Коктейль «Томми Ди Сауэр» (Tommy D Sour) с виски и сиропом маракуйи
Коктейль иначе называется Exotic Sour – экзотическое сочетание виски с фруктовыми нотами маракуйи и кислинкой лимонного сока.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл шотландского виски
- 25 мл сиропа маракуйи
- 30 мл лимонного сока
- 25 мл белка перепелиного яйца
- Половина маракуйи
- Лед в кубиках
- Возьмите стакан «рокс» и наполните его льдом.
- В шейкере соедините белок, лимонный сок, сироп и виски.
- Добавьте кубики льда.
- Тщательно взболтайте в течение 1-3 минут, чтобы хорошо смешать ингредиенты.
- С помощью стрейнера перелейте содержимое в стакан со льдом, вылив из него натаявшую воду.
- Украсьте напиток, насадив на край стекла половину маракуйи.
Томми Ди Сауэр – это находка для любителей экзотических и сложных вкусовых сочетаний в алкогольных коктейлях.
№5. Коктейль «Ржавый Гвоздь» (Rusty Nail) из виски с ликером Драмбуи
Классический десертный коктейль, признанный сегодня Международной ассоциацией барменов (IBA), был изначально придуман для вечеринки в честь знаменитой команды «Крысиная стая». Вскоре Ржавый Гвоздь завоевал сердца любителей алкогольных напитков благодаря искусному сочетанию виски и Драмбуи.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл виски (например, William Lawson’s)
- 25 мл ликера Драмбуи
- Цедра лимона (для украшения, опционально)
- Лед
- Возьмите бокал «олд-фэшн» и заполните его льдом на 1/2.
- Добавьте виски, затем влейте Драмбуи.
- Нежно размешайте барной ложкой.
- Если желаете, можете украсить напиток цедрой лимона.
Ржавый Гвоздь – яркий представитель коктейлей с виски (в нашем случае – William Lawson’s), который вполне можно назвать безупречным дижестивом.
Рекомендуем! 30 рецептов коктейлей с текилой
№6. Коктейль «Виски Сауэр» (Whiskey Sour) с сахарным сиропом
Классический сауэр коктейль на основе виски сочетает в себе кислоту лимонного сока, сладость сахарного сиропа и насыщенный аромат бурбона.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл бурбона (или любого другого виски на ваш вкус)
- 25 мл лимонного сока
- 20 мл сахарного сиропа
- 20 мл яичного белка (опционально)
- Долька апельсина (для гарнира)
- Мараскиновая вишня (для гарнира)
- Подготовьте шейкер, заполнив его льдом.
- Добавьте виски.
- Затем влейте свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп.
- Добавьте яичный белок по желанию. Так вы придадите коктейлю более кремовую текстуру.
- Тщательно встряхните шейкер на протяжении 1-3 минут.
- Подготовьте бокал «олд-фэшн» и наполните его льдом.
- Отфильтруйте содержимое шейкера в бокал с помощью стрейнера.
- Украсьте коктейль, положив на его поверхность половину дольки апельсина и мараскиновую вишенку.
Виски Сауэр является одним из незабываемых классических коктейлей, признанных Международной ассоциацией барменов (IBA).
№7. Коктейль «Бульвардье» (Boulevardier) с виски, Кампари и вермутом
История коктейля Бульвардье уходит корнями в Париж 1920-х годов и связана с известным американским писателем и создателем журнала Boulevardier – Эрскином Гвинном.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл ржаного виски
- 30 мл Кампари
- 30 мл сладкого красного вермута
- Цедра апельсина (для украшения)
- Наполните смесительный стакан кубиками льда.
- Налейте все ингредиенты и перемешайте.
- Процедите содержимое стакана в охлажденный коктейльный бокал.
- Украсьте напиток цедрой апельсина. По желанию вы также можете добавить цедру лимона для дополнительного аромата.
Если вы находитесь в поисках коктейлей с виски для приготовления дома, рассмотрите рецепт Бульвардье. Минимальный состав ингредиентов – всё, что вам нужно!
№8. Коктейль «Олд-Фэшн» (Old fashioned) из виски с Ангостурой
Олд-Фэшн (Олд-Фешен) – классический коктейль, уходящий корнями в историю развития коктейльной культуры. Его рецепт был восстановлен по описанию, датирующемуся 70-летней давностью, и с течением времени стал одним из наиболее популярных вариантов этого «старомодного» напитка.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл бурбона или ржаного виски
- 1 мл биттера Ангостура
- 1 кубик сахара
- Вода (для смешивания с сахаром)
- Апельсиновая цедра
- Вишня
- Подготовьте бокал «олд-фэшн», охладите его заранее.
- На салфетку положите кубик сахара, капните на него Ангостуру. Подождите, пока биттер впитается.
- Переместите кубик сахара в бокал, добавьте немного воды и начинайте перемешивать, чтобы крупицы растворились.
- После того, как вы сделали сироп, добавьте лед до половины стакана.
- Влейте бурбон/виски.
- Размешивайте ингредиенты барной ложкой, поднимая сироп со дна.
- Добавьте еще льда, заполняя стакан полностью.
- Перемешивайте, чтобы обводнить бурбон/виски, но не переусердствуйте. Добейтесь оптимальных для себя пропорций алкоголя и оттаявшей воды.
- Срежьте с апельсина цедру, скрутите ее спиралью, чтобы выдавить масла в напиток.
- Добавьте цедру в коктейль вместе с вишенкой, а затем пробуйте.
Крепость Олд-Фэшн в этой версии составляет порядка 25-30 градусов. Напиток достаточно сильный, но не обжигает. Пьется легко, вкус немного терпкий и горьковатый, но в целом приятный.
№9. Коктейль «Крестный отец» (God Father) с виски и ликером Амаретто
По легенде этот коктейль предпочитал сам Марлон Брандо – знаменитый актер, сыгравший одну из главных ролей в киносаге «Крестный отец». Сегодня напиток является одним из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов в категории «Современная классика».
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 35 мл шотландского виски
- 35 мл Амаретто
- Лед
- Возьмите бокал «олд-фэшн» и наполните его льдом.
- Добавьте виски и ликер.
- Аккуратно перемешайте.
- Оцените вкус напитка, при необходимости добавьте больше виски или Амаретто.
Крестный Отец – это элегантное сочетание шотландского виски и итальянского ликера Амаретто, создающее удивительный баланс между крепостью и сладостью.
№10. Коктейль «Шотландский Физ» (Scotch Fizz) с виски и тоником Швепс
Попробуйте приготовить дома Шотландский Физ – коктейль на основе виски, лимонного сока и тоника.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл шотландского виски
- 30 мл лимонного сока
- 10 мл сахарного сиропа
- Тоник (например, Швепс)
- Лайм (для украшения)
- Лед в кубиках
- Наполните бокал «хайбол» кубиками льда до верху.
- Налейте лимонный сок, сироп и виски.
- Влейте Швепс (или любой другой тоник по вашему вкусу) практически до краев бокала.
- Аккуратно размешайте ингредиенты барной ложкой.
- Украсьте напиток долькой лайма, насадив ее на край бокала.
Вы можете варьировать пропорции ингредиентов в соответствии с собственными предпочтениями.
Читайте также! С чем пить текилу, как разбавлять, что подать на закуску
№11. Коктейль «Виски-Спрайт»
Если вы хотите быстро приготовить освежающий коктейль, смешайте виски со Спрайтом и добавьте немного лимонного сока. Вы получите идеальный напиток на большую компанию!
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл виски (например, «Джек Дэниэлс»)
- 20 мл сока лайма
- Спрайт
- 1 долька лайма
- Лед
- Возьмите высокий узкий стакан, заполните его кубиками льда до верха.
- Налейте свежевыжатый сок лайма и виски.
- Заполните оставшееся пространство в стакане Спрайтом.
- Аккуратно размешайте полученную смесь барной ложечкой.
- Украсьте край бокала ломтиком свежего лайма.
Сочетание виски, лайма и Спрайта создает идеальный баланс между алкогольными нотками и фруктовой свежестью.
№12. Коктейль «Вишневый Виски»
Существует много коктейлей с виски, но одним из простых рецептов принято считать его смешивание с вишневым соком.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл виски
- 130 мл вишневого сока
- 20 мл лимонного сока
- 20 г лимона
- Коктейльная вишня
- Кубики льда
- Наполните бокал «хайбол» кубиками льда доверху.
- Налейте лимонный сок и виски.
- Долейте вишневый сок до верха стакана.
- Размешайте напиток.
- Украсьте кружком лимона и коктейльной вишней на шпажке.
Простота приготовления и насыщенный вкус делают «Вишневый Виски» хорошим выбором для вечернего релакса или особого случая.
№13. Коктейль «Алгонкин» (Algonquin) с виски и Мартини
Напиток назван честь известного отеля Algonquin в Нью-Йорке, хотя точно неизвестно, когда и кем он был создан. Отель, построенный в 1902 году в центре Манхэттена, славился своей «сухостью» задолго до введения сухого закона. Появился ли коктейль до или после 1930-х годов – вопрос спорный, но Алгонкин по сегодняшний день остается одним из величайших классических коктейлей.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 45 мл ржаного виски
- 25 мл сухого вермута Martini Extra Dry
- 25 мл ананасового сока
- Кусковой лед
- В шейкере смешайте все ингредиенты – виски, вермут и ананасовый сок.
- Добавьте лед.
- Энергично потрясите шейкер.
- Процедите содержимое через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
Алгонкин – это вкусный коктейль, объединяющий Мартини и виски с легким акцентом Мартини Экстра Драй.
№14. Коктейль «Русский Виски» (Russian Whiskey) с водкой и Мартини
У коктейля Русский Виски простой и элегантный состав, напиток умеренно крепкий и обладает хорошо сбалансированным вкусом.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 20 мл виски
- 20 мл Мартини Бьянко
- 20 мл водки
- Лед
- В шейкер добавьте водку, Мартини и виски.
- Хорошо встряхните, чтобы ингредиенты смешались.
- Используя стрейнер, перелейте содержимое шейкера в низкий бокал округлой формы.
- Добавьте несколько кубиков льда, чтобы охладить напиток.
В этом коктейле виски хорошо сочетается с водкой и белым сладким вермутом. Если вы хотите придать напитку немного шарма, украсьте кромку бокала «инеем»: просто обмакните край стекла в небольшое количество водки, а затем – в сахар.
№15. Коктейль «Роб Рой» (Rob Roy) из виски, вермута и Ангостуры
Роб Рой – классический напиток, сочетающий в себе богатство шотландского виски и аромат красного вермута. Именно в этой гармоничной комбинации кроется его неповторимый вкус.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл шотландского виски
- 40 мл красного вермута
- 1 мл Ангостуры
- Апельсиновая цедра
- Лед в кубиках
- В стакан для смешивания налейте вермут, виски и биттер Ангостуры.
- Наполните стакан кубиками льда и аккуратно размешайте содержимое барной ложкой.
- Используя стрейнер, перелейте напиток в охлажденный коктейльный бокал, чтобы отделить лед.
- Для украшения возьмите небольшой кусочек апельсиновой цедры и закрепите прищепкой на краю стекла.
Коктейли с виски легко делать в домашних условиях по простым рецептам, например, Роб Рой готовится без шейкера изящным методом Stir (перемешивание, без взбалтывания).
Это интересно! Коктейли с абсентом дома – 27 простых рецептов
№16. Коктейль «Кофе по-ирландски» (Irish Coffee) на основе виски, кофе и сливок
Этот напиток был придуман в ирландском аэропорту Шеннон для пассажиров, которые направлялись транзитом в Америку. В 1952 году один журналист из Сан-Франциско, вернувшись домой, поделился рецептом с местным баром, и спустя несколько лет о напитке узнал весь мир.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл ирландского виски
- 120 мл горячего кофе
- 50 мл охлажденных свежих сливок
- 1 чайная ложка сахара
- Предварительно нагрейте ирландский кофейный стакан, затем влейте в него свежесваренный кофе.
- Введите виски и всыпьте сахар, перемешайте и дождитесь растворения крупиц сахара.
- Взбейте сливки миксером или венчиком.
- Возьмите барную ложку, переверните ее и упритесь в стекло выше уровня кофе. Теперь лейте сливки на заднюю часть ложки, чтобы они стекали по стенкам в стакан. Вы должны получить коктейль, в котором сливки будут плавать на поверхности кофе без смешивания.
«Кофе по-ирландски» – это официальный коктейль IBA, единственный алкогольный напиток из списка Международной ассоциации барменов, который подается в горячем виде.
№17. Коктейль «Нью-Йоркер» (New Yorker) с виски и гренадином
Нью-Йоркер представляет собой ароматный алкогольный напиток с добавлением ирландского виски и гранатового сиропа.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл ирландского виски
- 25 мл гренадина
- 30 мл лимонного сока
- 1 мл Ангостуры
- Апельсиновая цедра для украшения
- Лед
- Наполните шейкер льдом и добавьте в него все ингредиенты.
- Тщательно потрясите содержимое.
- Перелейте коктейль через стрейнер в предварительно охлажденный высокий стакан.
- Украсьте апельсиновой цедрой и приступайте к дегустации.
По желанию вы можете менять пропорции ингредиентов и подстраивать их под свой вкус.
№18. Коктейль «Богатырское Здоровье» с виски, вишневым ликером и ромом
Оцените этот крепкий алкогольный напиток, сочетающий в себе виски, ром и два ликера.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 20 мл виски
- 20 мл рома
- 20 мл вишневого ликера
- 20 мл ликера Драмбуи
- Лед
- Возьмите бокал для коктейля и наполните его льдом.
- Добавьте все ингредиенты согласно списку.
- Перемешайте напиток и пробуйте.
Коктейль Богатырское Здоровье обладает насыщенным вкусом и пользуется популярностью среди мужчин.
№19. Коктейль «Мятная Свежесть» из виски и мятного ликера
Достаточно простой коктейль, для которого вам потребуется смешать виски с мятным ликером и негазированной минеральной водой. Получается в меру крепкий благородный напиток.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 40 мл виски
- 10 мл мятного ликера
- 30 мл минеральной воды без газа
- Возьмите бокал и заполните его кубиками льда.
- Добавьте виски.
- Влейте мятный ликер.
- Добавьте минеральную воду.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты в бокале.
- Если готовый напиток показался вам слишком крепким, вы можете увеличить количество минералки по вкусу.
Коктейль запоминается длительным послевкусием и отлично подходит для тех, кто предпочитает освежающие и легкие алкогольные напитки.
№20. Коктейль «Голдинез» (Goldinez) с виски, джином, ликером и хересом
Голдинез – это изысканное сочетание классического алкоголя, которое обещает принести вам неповторимое удовольствие.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл сухого лондонского джина
- 10 мл шотландского виски
- 10 мл ликера Мараскино
- 15 мл хереса Педро Хименес
- 2 мл биттера Ангостура
- 40 г апельсина
- Коктейльная вишня
- Лед в кубиках
- Наполните бокал «рокс» кубиками льда до самого верха.
- В стакан для смешивания налейте херес, ликер, виски и джин.
- Добавьте Ангостуру.
- Наполните стакан для смешивания кубиками льда и аккуратно размешайте напиток барной ложкой.
- С помощью стрейнера перелейте коктейль в рокс-бокал.
- Украсьте дольками апельсина и коктейльной вишней на шпажке.
Если вы хотите сделать действительно сбалансированный коктейль с виски, рассмотрите рецепт Голдинез. Несмотря на многогранный состав, само приготовление относительно простое.
Рекомендуем! 30 рецептов коктейлей из Мартини
№21. Коктейль «Сухой Манхэттен» (Dry Manhattan) с виски и соком
Сухой Манхэттен представляет собой коктейль на основе виски с легким фруктовым привкусом.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 20 мл виски
- 20 мл апельсинового сока
- 20 мл абрикосового сока
- Коктейльная вишня
- Заранее охладите все ингредиенты.
- Возьмите шейкер и добавьте в него виски.
- Затем влейте апельсиновый и абрикосовый соки.
- Хорошо потрясите.
- Перелейте напиток в бокал и добавьте коктейльную вишню.
Теперь, когда вам известен простой рецепт коктейля «Сухой Манхэттен», вы можете насладиться его освежающим вкусом в уютной обстановке.
№22. Коктейль «Кровь и Песок» (Blood and Sand) на основе виски, ликера, вермута и сока
Многие рецепты коктейлей с виски обрели популярность благодаря кинематографии. «Кровь и Песок» получил свое название в честь одноименного фильма, который был переснят несколько раз. В последней версии фильма 1989 года главную роль исполнила Шэрон Стоун.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 25 мл шотландского виски
- 25 мл вишневого ликера
- 25 мл красного вермута
- 25 мл апельсинового сока
- Лед в кубиках
- В шейкер введите все ингредиенты.
- Добавьте лед.
- Тщательно потрясите шейкер в течение 15 секунд.
- Процедите содержимое через стрейнер, чтобы удалить лед, в высокий бокал.
- Декорируйте напиток по желанию. Например, вы можете добавить коктейльную вишню или апельсиновую корку в качестве украшения.
Рецепт этого коктейля, приготовленного с виски, ликером, красным вермутом и апельсиновым соком, впервые был опубликован в 1930 году в известной книге для барменов под названием The Savoy Cocktail Book.
№23. Коктейль «Марокканский Смэш» (Moroccan Smash) с виски, цитрусами и мятой
Марокканский Смэш является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться ароматным напитком с легким оттенком виски.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл шотландского виски
- 20 мл сахарного сиропа
- 90 г апельсина
- 40 г лимона
- 150 г дробленого льда
- Веточка мяты (для украшения)
- Возьмите бокал «рокс», положите в него 3 кружочка апельсина и 2 кружочка лимона.
- С помощью мадлера (ступки) аккуратно раздавите фрукты, чтобы они выделили соки и ароматы.
- Добавьте к фруктам дробленый лед, заполняя бокал до верха.
- Добавьте сахарный сироп и виски.
- Перемешайте содержимое коктейльной ложкой.
- Сверху добавьте еще немного дробленого льда для создания дополнительного охлаждения и визуального эффекта.
- Украсьте композицию веточкой мяты.
Сочетание цитрусов, сиропа и свежей мяты придает этому коктейлю неповторимый вкус и делает его особенным.
№24. Коктейль «Яблочный Виски» на основе виски Джек Дэниэлс
Среди популярных рецептов коктейлей, приготовленных с виски Джек Дэниэлс (Jack Daniel’s), присутствует Яблочный Виски, который иначе называют Яблочный Джек.
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 50 мл виски Jack Daniel’s
- 150 мл яблочного сока
- Палочка корицы
- Ломтики зеленого яблока (для украшения)
- Кубики льда
- Насыпьте в бокал для подачи напитка кубики льда.
- Влейте виски и сок.
- Добавьте палочку корицы.
- Аккуратно перемешайте.
- Подайте напиток с нарезанными ломтиками зеленого яблока на верху коктейля.
Коктейль может быть приготовлен не только с виски Jack Daniel’s, поэтому выбирайте алкогольную основу по своему усмотрению. В любом случае, сочетание виски с яблочным соком считается идеальным.
№25. Коктейль «Мятный Джулеп» (Mint Julep) с виски Баллантайнс
Мятный Джулеп стал неотъемлемой частью культуры южных штатов Америки и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
Состав (ингредиенты), пропорции:
- 60 мл виски Баллантайнс
- 4 веточки свежей мяты
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 2 чайные ложки воды
- Колотый лед
- В чашке «джулеп» из нержавеющей стали смешайте мяту, сахарную пудру и воду, раздавите пестиком.
- Некоторое время помешивайте содержимое барной ложкой, чтобы выделить аромат и вкус мяты.
- Наполните чашку колотым льдом.
- Добавьте виски.
- Хорошо перемешайте коктейль.
- Украсьте веточкой мяты, вставив ее в лед или положив сверху.
Мятный Джулеп ассоциируется с теплыми летними днями и гостеприимством южных штатов США.
Коктейли с виски – это настоящее искусство смешивания алкоголя и других ингредиентов. Их многообразие и возможности для экспериментов позволяют создавать уникальные и оригинальные напитки, которые подходят для различных предпочтений. Коктейли на основе виски могут быть крепкими и насыщенными или же легкими и освежающими, а их вкус и аромат зависят от того, какие ингредиенты были использованы.