20 рецептов вкусных коктейлей с Апероль в домашних условиях

Погрузитесь в мир бодрости и наслаждения, приготовив коктейли с Апероль. Итальянский ликер оранжевого цвета с фруктовым вкусом добавляет особую свежесть и яркость в любой напиток.

Рецепты коктейлей на основе Апероль (Aperol) для приготовления дома

Сочетание аперитива Апероль с другими ингредиентами позволяет создавать разнообразные и необычные алкогольные коктейли.

№1. Коктейль «Апероль Шприц» (Aperol Spritz)

Итальянский аперитив Апероль Шприц, известный как Апероль Спритц, Aperol Spritz или Spritz Veneziano, был создан в 1800-х годах как способ разбавления игристого вина путем смешивания с водой. Только в 1950-х годах коктейль Апероль Шприц с Просекко приобрел ту форму, которую мы имеем сегодня.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл Апероль
• 90 мл игристого вина Просекко
• 30 мл газированной воды
• Долька апельсина
• Лед

1. Заранее охладите Апероль и Просекко.
2. Добавьте Апероль в бокал со льдом и перемешайте.
3. Долейте игристое вино и газированную воду.
4. Выдавите сок из дольки апельсина в напиток и аккуратно перемешайте.
5. Подавайте с соломинкой.

Апероль Шприц (Спритц) входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), его рецепт легко можно повторить в домашних условиях. Вкус слегка сладкий, горьковатый и сбалансированный, с нотками трав и цитрусовых.

Читайте также! 5 рецептов коктейля Апероль Шприц (Спритц)

№2. Коктейль «Клубничный Апероль Спритц» (Strawberry Aperol Spritz)

Представляем вам клубничную вариацию классического рецепта коктейля с Апероль с бархатистой текстурой и равномерным сочетанием горьких и сладких элементов.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 90 мл игристого вина Просекко
• 90 газированной воды
• 70 г клубники (и еще немного для украшения)
• 5 г сахарного песка
• 3 свежих листика базилика
• 1 долька апельсина (для украшения)
• Кубики льда

1. Поместите листья базилика в шейкер. Аккуратно разомните базилик мадлером, но следите, чтобы он не превратился в пюре.
2. Добавьте клубнику вместе с сахаром и взбалтывайте до состояния пюре.
3. Наполните стакан льдом и добавьте клубнично-базиликовую смесь.
4. Влейте холодный Апероль, Просекко и газированную воду.
5. Украсьте напиток клубникой и долькой апельсина.

Почувствуйте, как сладко-горький Апероль идеально сочетается с клубникой и травяным вкусом базилика.

№3. Коктейль «Апероль со Швепсом» (Aperol & Schweppes)

В этом коктейле Апероль смешивается с тоником Швепс, создавая умеренно сладкий алкогольный напиток с отчетливыми горьковатыми оттенками. Хороший выбор для тех, кто ценит простоту и непритязательность.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 25 мл Апероль
• 50 мл тоника Швепс
• Долька апельсина (для украшения, по желанию)
• Лед

1. Возьмите бокал для подачи и наполните его льдом до верха.
2. Добавьте Апероль.
3. Влейте Швепс.
4. Перемешайте ингредиенты аккуратно, так как при смешивании может появиться много пены.
5. По желанию украсьте готовый напиток апельсиновой долькой или другими свежими фруктами.

Апероль со Швепсом по этому рецепту можно приготовить всего за 5 минут, а количество порций ограничивается лишь вашим воображением.

№4. Коктейль «Мескалеро» (Mezcalero) из Апероль и Мескаля

В этом простом и вкусном коктейле хорошо сочетаются аперитивные ноты и свежесть цитрусов.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероля
• 30 мл Мескаля
• 30 мл Маурин квина
• 3 мл грейпфрутового биттера
• Апельсиновая цедра (для украшения)
• 1 ледяной куб
• Лед в кубиках

1. Положите ледяной куб в бокал «коллинз».
2. В стакан для смешивания налейте Апероль, Маурин квин, биттер и Мескаль.
3. Наполните стакан с ингредиентами кубиками льда.
4. Аккуратно размешайте коктейльной ложкой.
5. Перелейте содержимое стакана через стрейнер в бокал для подачи, слив из него натаявшую воду.
6. Скрутите апельсиновую цедру спиралью над напитком для выделения масел, затем добавьте ее в коктейль в качестве украшения.

Наслаждайтесь сбалансированным вкусом и ароматом коктейля Мескалеро на основе Апероль в подходящей обстановке.

№5. Коктейль «Апероль Пина Колада» (Aperol Piña Colada) с ромом и кокосовым кремом

Добавление Апероль в классическую Пина Коладу повышает кислотность коктейля и убирает излишнюю жирность кокосового крема. Вкус напитка получается более сбалансированным.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл Апероль
• 45 мл рома
• 15 мл сахарного сиропа
• 100 г ананаса
• 60 г кокосового крема
• 15 г лайма
• Долька ананаса (для украшения)
• Лист ананаса (для украшения)
• Лед

1. Добавьте все жидкие ингредиенты в блендер и смешайте со льдом, до тех пор, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
2. Перелейте в большой охлажденный стакан.
3. Украсьте ананасовым листом и ломтиком фрукта.

Апероль – хорошая основа для рецепта коктейля Пина Колада (Пинья Колада). Вы можете использовать замороженный ананасовый сок и кокосовые сливки, чтобы уменьшить количество добавляемого льда в напиток. Это поможет добиться более вязкой консистенции за счет меньшего разбавления коктейля.

№6. Коктейль «Апероль Сауэр» (Aperol Sour) с апельсиновым соком

Представляем вам универсальный коктейль, который идеально подходит для любого случая – от жарких летних каникул до уютных зимних праздников, таких как Новый год и Рождество.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл Апероль
• 15 мл апельсинового сока (желательно красного)
• 15 мл лимонного сока
• 1 белок перепелиного яйца
• Кружок апельсина или спираль лимонной цедры (для украшения)
• Лед

1. Добавьте в шейкер Апероль, апельсиновый и лимонный соки, яичный белок.
2. Накройте крышкой и энергично встряхивайте в течение 30 секунд.
3. Добавьте в коктейль лед и потрясите еще полминуты.
4. Процедите в бокал, украшенный долькой апельсина или спиралью лимонной цедры.

В этом коктейле Апероль смешивается с яйцом, лимонным и апельсиновым соками, создавая идеальный сауэр. Если вы никогда не пробовали коктейли с яичным белком, вы многое упускаете!

Рекомендуем! Вкусные коктейли с Лимончелло – 16 рецептов

№7. Коктейль «Апероль Тоник» (Aperol Tonic) с шампанским и Швепсом

Апероль часто объединяют с шампанским при создании коктейлей, но мы также добавим Швепс, чтобы получить хорошо сбалансированный Апероль Тоник: не слишком сладкий, не слишком горький.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 50 мл Апероль
• 75 мл сухого шампанского
• 90 мл тоника Швепс (или Томас Генри)
• 1 долька апельсина
• 1 веточка свежего тимьяна
• Лед

1. Охладите шампанское, тоник и коктейльное стекло, в котором планируете подавать напиток.
2. Влейте в бокал Апероль.
3. Аккуратно долейте шампанское.
4. Добавьте тоник.
5. Украсьте долькой апельсина и веточкой тимьяна.

Если вы ищете коктейль, в котором принимают участие Апероль и Швепс, тогда попробуйте приготовить этот освежающий напиток для летнего вечера на террасе.

№8. Коктейль «Тропический Пух» (Tropical Fluff) из Апероль, рома и бананового ликера

Это слегка измененный вариант коктейля «Птицы из джунглей» (Jungle Bird), созданный барменом Фанни Чу и сочетающий в себе горько-сладкий тропический вкус.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 25 мл Апероль
• 15 мл ямайского рома (предпочтительно Doctor Bird)
• 15 мл ликера Giffard Banane du Brésil
• 60 мл ананасового сока
• 30 мл апельсинового сока
• 15 мл грейпфрутового сока
• Ломтик апельсина со жженым сахаром (для украшения)
• Лед

1. Смешайте все ингредиенты, кроме апельсина, в шейкере или блендере на высокой скорости.
2. Добавьте 3-4 кубика льда и продолжайте перемешивать, пока не перестанете слышать лед.
3. Перелейте напиток в любой бокал, который у вас есть под рукой, и украсьте апельсином с сахаром.

Сделав коктейль «Тропический Пух» с Апероль, вы получите слабоалкогольный напиток с отчетливым фруктовым вкусом.

№9. Коктейль «Апероль Космополитен» (Aperol Cosmopolitan) с водкой

Пришло время отказаться от классического творения из клюквы и водки и поприветствовать нового друга в своем списке любимых коктейлей – Апероль Космополитен.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 15 мл Апероль
• 60 мл водки
• 30 мл сока лайма
• Цедра лайма (для украшения)
• Лед

1. Поместите все жидкие ингредиенты в шейкер, наполненный льдом.
2. Энергично встряхивайте полминуты.
3. Процедите в блюдце для шампанского или бокал для Мартини.
4. Декорируйте полоской лайма на краю бокала.

Ищете коктейль с Апероль и водкой для предстоящей вечеринки? Этот рецепт можно легко масштабировать для подачи на группу. Напиток будет хорошо храниться в течение нескольких часов в холодильнике, прежде чем цитрусы начнут терять свою привлекательность.

№10. Коктейль «Палома Апероль Спритц» (Paloma Aperol Spritz) с текилой и Просекко

«Палома» – очень популярный коктейль в Мексике. На самом деле, он даже более популярен, чем традиционная «Маргарита». Сегодня мы будем делать «Палому» с Аперолем, текилой бланко и игристым вином Просекко.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 45 мл Апероль
• 45 мл текилы бланко
• Игристое вино Просекко (для заполнения бокала)
• 45 мл грейпфрутовой газировки (можно заменить соком)
• 15 мл свежевыжатого сока лайма
• Ломтик лайма для украшения
• Лед

1. Наполните большой винный бокал льдом наполовину.
2. Добавьте ингредиенты в следующем порядке: текила, грейпфрутовая газировка или сок, Апероль, сок лайма.
3. Наполните оставшуюся часть бокала вином Просекко.
4. Украсить долькой лайма и подавайте.

Чтобы получить только положительные эмоции от приготовления и употребления коктейля Палома, рассмотрите этот рецепт с Аперолем и текилой. Освежающая прохлада гарантирована вам и вашим друзьям.

Это интересно! Как пить шампанское: закуски и рецепты коктейлей

№11. Коктейль «Апероль Негрони» (Aperol Negroni) с джином и красным вермутом

Если вам нравится классический аперитив Негрони, тогда попробуйте коктейль с Апероль вместо горького Кампари – при сочетании с джином вы получите совершенно иной напиток.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 30 мл джина
• 30 мл красного вермута (сладкого или полусладкого)
• Цедра апельсина (для ароматизации и украшения)
• Лед

1. Соедините джин, вермут и Апероль в стакане для смешивания ингредиентов.
2. Добавьте лед и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
3. Процедите напиток в низкий стакан.
4. Выжмите апельсиновую цедру в напиток, чтобы выпустить масла, затем поместите ее в бокал и подавайте.

Коктейль Апероль Негрони, приготовленный с джином и вермутом, получается чуть более сладким с мягким цитрусовым оттенком.

№12. Коктейль «Замороженный Апероль Персик-Маргарита» (Frozen Aperol Peach Margarita)

Представляем вам рецепт освежающего летнего коктейля – ледяной, сладкий и очень вкусный.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 60 мл серебряной текилы
• 25 мл ликера Куантро
• 25 мл кокосового молока
• 15 мл свежего сока лайма
• 10 гр меда
• 200 гр замороженных персиков
• Лед

1. В блендере смешайте все ингредиенты, кроме кокосового молока.
2. Добавьте лед и взбалтывайте до образования кашицы.
3. Добавьте кокосовое молоко и взболтайте еще раз, чтобы смешать его с напитком.
4. Разлейте коктейль по подготовленным бокалам и подавайте.

Летом, когда все либо путешествуют, либо развлекаются на выходных, замороженные коктейли теплым субботним вечером – лучшее решение!

№13. Коктейль «Апероль Пунш» (Aperol Punch) с шампанским, вермутом и Спрайтом

Апероль и Спрайт хорошо балансируют в этом коктейле, образуя свежий и ароматный напиток с приятной горчинкой.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл ликера Апероль
• 30 мл розового сухого шампанского
• 30 мл белого сухого вермута
• 30 мл грейпфрутового сока
• 20 мл Спрайта
• 1 веточка тимьяна
• 2 дольки апельсина
• Лед

1. В винный бокал положите кубики льда, заполняя стекло до краев.
2. Добавьте Апероль, вермут и грейпфрутовый сок.
3. Аккуратно перемешайте ингредиенты ложкой.
4. Медленно долейте розовое шампанское и Спрайт для придания напитку искрящейся газированной текстуры.
5. Возьмите веточку тимьяна и слегка потрите ее между ладонями, чтобы активировать аромат, затем положите в коктейль.
6. Добавьте дольки апельсина для украшения и дополнительного аромата.

Простые ингредиенты, легкое приготовление и насыщенный вкус делают коктейль с Аперолем и Спрайтом привлекательным выбором для любителей аперитивов.

№14. Коктейль «Весенний Шприц» (Spring Spritz) с Апероль и шампанским

Сочный фруктовый вкус с горьковатыми нотками делают коктейль Весенний Шприц отличным выбором для любителей освежающих напитков.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 60 мл Апероль
• 60 мл сухого шампанского
• 30 мл грейпфрутового сока
• 20 мл сильногазированной воды
• Цедра апельсина (для украшения)
• Лед

1. В бокал для вина или шампанского положите 4 кубика льда.
2. Добавьте Апероль, шампанское и сок.
3. Влейте сильногазированную воду для добавления свежести и пузырьков.
4. Аккуратно перемешайте барной ложкой.
5. Украсьте коктейль, добавив тонкие полоски цедры апельсина сверху.

Позвольте себе насладиться приятным коктейлем с Апероль, приготовленным по рецепту с шампанским и соком свежего цитруса.

Рекомендуем! Как пить джин правильно и чем закусывать

№15. Коктейль «Дерзкий Негрони» (Cheeky Negroni) с Апероль, джином и Мартини

Дерзкий Негрони – это вариация классического коктейля, состоящая из равных долей Апероля, сухого вермута и лондонского джина.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 50 мл Апероль
• 50 мл Мартини Экстра Драй
• 50 мл сухого лондонского джина
• Лед

1. Подготовьте стакан для подачи коктейля и положите в него несколько кубиков льда.
2. Налейте Апероль, Мартини и джин.
3. Тщательно перемешайте все компоненты барной ложкой.

Коктейлем, смешанным из Апероль с Мартини, нужно наслаждаться «как есть» – в его строгой и дерзкой форме, без каких-либо дополнительных украшений.

№16. Коктейль «Райская Птица» (Bird of Paradise) из Апероль и сверхкрепкого рома

Попробуйте освежающий и хорошо сбалансированный напиток со сладким, горьким и одновременно фруктовым вкусом.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 30 мл сверхкрепкого рома
• 30 мл ананасового сока
• 15 мл свежего сока лайма
• 50 мл воды
• 100 гр сахара
• Листик ананаса (по желанию, для гарнира)
• Колотый лед
• Лед в кубиках

1. Сначала приготовьте сахарный сироп. Для этого смешайте в шейкере сахар и воду, закройте и встряхивайте, пока крупицы не растворятся.
2. Добавьте кубики льда.
3. Введите Апероль, ром, ананасовый и лаймовый соки, сахарный сироп.
4. Закройте и энергично встряхивайте шейкер 30 секунд.
5. Процедите напиток в бокал, до краев наполненный колотым льдом, и при желании украсьте листиком ананаса.

При приготовлении этого яркого, горьковато-сладкого коктейля, помимо Апероля, используется густой сахарный сироп. Он придает сладость, и вы можете регулировать количество сиропа по своим вкусовым предпочтениям.

№17. Коктейль «Бумажный Самолетик» (Paper Plane) с Апероль и виски

Оцените напиток из бурбона, Апероля и Амаро, созданный в 2007 году барменом Сэмом Россом. Коктейль назван в честь песни MIA Paper Planes, которую, по словам Сэма Росса, он слушал, создавая напиток.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 30 мл бурбона (виски)
• 30 мл итальянского травяного ликера Амаро (например, Nonino Quintessentia)
• 30 мл свежевыжатого лимонного сока
• Цедра лимона (для украшения, по желанию)
• Лед

1. Добавьте бурбон, Апероль, Амаро и лимонный сок в шейкер.
2. Наполните его льдом и встряхните.
3. Процедите в коктейльный бокал.
4. По желанию украсьте цедрой лимона.

«Бумажный Самолетик» – одновременно горький, сладкий и острый коктейль. Напиток демонстрирует интересное сочетание между бурбоном и Амаро.

№18. Коктейль «Апероль» (Aperol) с белым ромом и ананасовым соком

Чаще всего мы выбираем классические алкогольные напитки, но иногда нужно ломать шаблоны. Сделаем это вместе с коктейлем «Апероль», ведь существует множество рецептов использования аперитива, помимо его добавления в мегапопулярный Апероль Шприц (Спритц).

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 60 мл белого рома
• 30 мл ананасового сока
• 30 мл сока лайма
• 15 мл сахарного или кленового сиропа
• Долька лайма (для украшения)
• Лед

1. Добавьте ром, ананасовый сок, Апероль, сок лайма и сироп в шейкер.
2. Наполните его льдом и встряхните, пока состав не охладится.
3. Процедите в коктейльный бокал.
4. По желанию украсьте долькой лайма.

В этом коктейле итальянский ликер сочетается с ромом, ананасом и лаймом, в результате получается классный напиток, который даже лучше, чем Spritz.

Читайте также! 25 простых рецептов коктейлей с виски

№19. Коктейль «Апероль Бетти» (Aperol Betty) с игристым вином и соком

Освежающий коктейль из Апероль с легким апельсиновым оттенком и игристыми нотками станет прекрасным дополнением к вашим вечерним посиделкам.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 20 мл Апероль
• 30 мл сока апельсина
• 15 мл сока грейпфрута
• 30 мл игристого вина (рекомендуется Cinzano Pro-Spritz)
• Листик мяты (для украшения)
• Долька апельсина или грейпфрута (для украшения)
• Лед

1. Подготовьте шейкер и наполните его льдом.
2. Добавьте Апероль и цитрусовые соки.
3. Хорошо встряхните шейкер, чтобы смешать ингредиенты и охладить напиток.
4. Перелейте содержимое в бокал для коктейля.
5. Добавьте игристое вино.
6. Для украшения используйте листик мяты и дольку апельсина или грейпфрута, чтобы придать коктейлю завершенный вид.

Если вы ищете относительно простые коктейли, тогда смешайте Апероль с соком, добавьте немного игристого – и всё готово!

№20. Коктейль «Зимний Апероль Спритц» (Winter Aperol Spritz) с Просекко и сиропом

Если добавить клюквенный оттенок, немного игристого Просекко и восхитительный аромат Апероля, вы получите Spritz не только для лета! Зимний Апероль Спритц идеально подходит для холодного времени года и праздников.

Состав (ингредиенты), пропорции:

• 30 мл Апероль
• 90 мл Просекко (или другого игристого вина)
• 30 мл клюквенного сиропа
• Газированная вода
• Веточки розмарина (для украшения)
• Клюква (для украшения)
• Лед

1. Налейте игристое вино в бокал, наполненный кубиками льда.
2. Добавьте Апероль, клюквенный сироп и немного газированной воды.
3. Размешайте барной ложкой.
4. Украсьте клюквой и веточками розмарина.

Зимний Апероль Спритц хорошо сочетается с закусками в итальянском или средиземноморском стиле.

Вот и все коктейли с Апероль на сегодня. Получайте незабываемые ощущения от дегустации напитков и их приготовления по простым рецептам дома. Меняйте коктейли и не останавливайтесь, ведь Апероль отлично сочетается с другими ингредиентами, а значит, у вас есть пространство для маневра.