Сегодня приготовим всеми любимые блины на молоке с дырочками, которые получаются тонкими и очень вкусными по нашему рецепту! Смело приглашайте друзей на завтрак и радуйте семью по утрам, заряжая родных энергией и хорошим настроением на весь день.
№1. Тонкие блины на молоке с дырочками – классический рецепт
- молоко — 1 ст.
- крутой кипяток — 0,5 ст.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 1 ст.
- разрыхлитель — 1 ст. л.
- сахар-песок — 1 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- масло растительное — 5 ст. л.
- масло сливочное — сколько потребуется
Начнем с самого лучшего рецепта из всех возможных вариантов приготовления блинов на молоке с дырочками, сделаем тесто с кипятком.
- Яйца разбить в миску, всыпать к ним сахарный песок с солью.
- Влить молоко.
- Пропустить муку через ситечко, чтобы напитать её кислородом.
- Соединить муку с разрыхлителем.
- Малыми частями ввести мучную смесь к яйцам и перемешать.
- Избавиться от комков, если они есть.
- Влить масло и кипяток, одновременно тщательно перемешивая.
- Настаивать тесто 10 минут.
- Раскалить сковороду на максимальном огне, смазать маслом.
- Зачерпнуть половником порцию теста, вылить на сковородку, раскатать равномерно.
- Обжарить до румяности, перевернуть.
- Выложить ажурный блинчик на блюдо, смазать сливочным маслом.
Готово! Заварной способ предполагает добавление крутого кипятка в тесто, от чего блинчики становятся более пористыми и нежными.
№2. Очень вкусные блинчики с дырочками – рецепт на 1 литр молока
- молоко — 1 л.
- яйцо — 4 шт.
- мука — 2,5 ст.
- уксус — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- сахар — 5—6 ст. л.
- масло — 2 ст. л.
- соль — 2 щепоти
Ароматные блины на молоке с дырочками – прекрасный вариант завтрака, они тонкие и очень вкусные по этому рецепту! В состав входит сода, которая придает тесту воздушности и помогает ему пузыриться.
- До замеса теста нужно подготовить молоко: слегка подогреть, чтобы оно оставалось теплым.
- Ввести в молоко яйца, взбить.
- Всыпать соль с сахарным песком. Перемешать до образования устойчивой пены, чтобы объем увеличился вдвое.
- В отдельной посуде смешать соду и уксус. Влить к молоку.
- Пропустить муку через сито, чтобы обогатить кислородом.
- Малыми порциями вводить муку, замешивая состав. Варьировать количество муки, чтобы получить тесто по консистенции кефира высокой жирности.
- Влить масло, перемешать. Оставить массу для настаивания на 20—30 минут.
- Подготовить сковороду, нагреть на максимальной мощности плиты. Смазать маслом.
- Зачерпнуть порцию теста, вылить и раскатать по дну сковороды.
- Убавить мощность огня до средней отметки, прожарить с одной стороны, пока все пузыри не лопнут. Перевернуть.
№3. Кружевные тонкие блинчики на молоке с дырочками
- молоко — 0,5 л.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 1 ст.
- сахар-песок — 3 ч. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- масло растительное — 1 ст. л.
- соль — 1 щепоть
Ещё один очень вкусный и лёгкий в реализации рецепт тонких блинов на молоке с дырочками. Родные точно попросят добавку!
- Соединить сахарный песок с яйцами, размешать, всыпать соль. Взбить, чтобы получить плотную пену.
- Влить молоко.
- Пропущенную через сито муку ввести малыми частями, одновременно замешивая.
- Всыпать соду.
- Добавить масло.
- Оставить тесто на час.
- Раскалить сковородку, смазать.
- Набрать половником порцию теста, вылить и раскатать по сковороде.
- Выпекать блин, пока он не станет ажурным (должны образоваться дырочки).
- Перевернуть, запечь со второй стороны до золотистости.
- Выложить на блюдо, смазать сливочным маслом.
№4. Заварные ажурные блины на молоке с кипятком
- молоко — 0,3 л.
- кипяток — 0,2 л.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 1 ст.
- сахар-песок — 1,5 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- масло — 2 ст. л.
Приготовьте аппетитные блины на молоке из заварного теста, они очень нежные и вкусные.
- Соединить сахарный песок с солью и яйцами, взбить.
- Когда масса посветлеет и увеличится вдвое, влить молоко.
- Просеять муку, ввести её в яичную смесь, не прекращая перемешивать.
- Убрать комки, если они есть.
- Влить кипяток, добавить масло.
- Перемешивать тесто, пока оно не обретёт однородность и консистенцию жирного кефира.
- Раскалить блинницу, вылить порцию теста и раскатать по дну.
- Выставить огонь на среднюю отметку, поджарить до румяности.
- Перевернуть блинчик и довести до готовности с другой стороны.
Тонкие заварные блинчики, приготовленные на молоке, с дырочками имеют довольно простой рецепт. Они хорошо сочетаются со сметаной, джемом и любым сиропом.
№5. Рецепт нежных кружевных блинов на топленом молоке
- молоко топленое — 0,4 л.
- мука — 0,2 кг.
- яйцо — 3 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 2 щепоти
Рассказываем, как приготовить пышные блины на молоке, чтобы они получились по-настоящему тонкими и нежными с непревзойденным сливочным ароматом.
- Всыпать сахар к яйцам, взбить, ввести соль.
- Прогреть молоко, влить, хорошо перемешать.
- Просеять муку, ввести в смесь.
- Добавить масло и тщательно вымешать.
- Оставить тесто на некоторое время.
- Зачерпнуть порцию, налить в раскаленную сковороду, выпекать с каждой стороны до румяности.
По довольно простому рецепту можно сделать блины на молоке, угощение с дырочками нравится детям и взрослым, блинчики тонкие и очень-очень вкусные!
Будет вкусно! Яблочный пирог на сметане вкуснее Шарлотки, а готовить легче
№6. Легкий рецепт тонких блинчиков на молоке и минеральной воде
- молоко — 1 ст.
- мука — 1 ст.
- газированная минералка (не холодная) — 2/3 ст.
- яйцо — 3 шт.
- сахар-песок — 1 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
Ажурные блины на молоке с добавлением минералки очень легко испечь по этому рецепту (без соды), вкусные тонкие изделия с дырочками порадуют вас и ваших близких!
- Желательно иметь миксер, чтобы замесить качественное тесто. Если его нет, подойдет венчик, но взбивать придется дольше.
- Предварительно нагретое до 40°C молоко соединить с сахарным песком, яйцами и солью.
- Муку просеять, ввести в тесто не полным объемом, а частями.
- Разбить комки при их наличии.
- Влить масло, перемешать.
- В конце ввести минералку, вымешать.
- После 5-минутного настаивания можно приступать к выпеканию.
Количество сахарного песка варьируйте по своему усмотрению. Этот рецепт подходит для приготовления нейтральных блинчиков, которые идеально сочетаются с разными начинками.
№7. Вкусные дырчатые блинчики на молоке с содой
- молоко — 0,4 л.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 2/3 ст.
- сахарный песок — 2 ст. л.
- сода — 1 ч. л.
- уксус — 0,5 ст. л.
- масло — 2 ст. л.
- соль — 1 щепоть
- Использовать молоко комнатной температуры. Можно прогреть его до 35—40ºС на плите или в микроволновке.
- Соединить молоко с яйцами, аккуратно взбить в легкую пену.
- Всыпать сахар, соль. Довести массу до пышного состояния миксером/венчиком.
- Погасить соду, смешав её с уксусом. Влить смесь в тесто.
- Просеять муку 2 раза, чтобы она обогатилась кислородом.
- Маленькими частями всыпать муку в тесто, вымешивая и регулируя количество.
- В завершение приготовления влить масло, перемешать.
- Когда тесто станет сметанообразным по консистенции, дать ему постоять полчаса, после чего можно приступать к выпеканию.
- Блинчики выпекаются по 1,5—2 минуты с каждой из сторон до румяности.
Тонкие, легкие и очень вкусные блины на молоке с дырочками по данному рецепту поднимут настроение с утра, наполняя комнату приятным ароматом.
№8. Пошаговый рецепт тонких блинов на молоке и воде без яиц
- молоко — 2 ст.
- мука — 2 ст.
- вода — 0,3 л.
- сахар — 5 ст. л.
- растительное масло — 4 ст. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- сода — 0,5 ч. л.
- Соединить все сыпучие компоненты: просеянную муку, соду, соль, сахар.
- Постепенно вливать молоко, перемешивая.
- Так же медленно вливать воду, одновременно работая венчиком.
- В конце добавить масло, замесить жидкое тесто.
- Прежде чем приступать к жарке, сковородку нужно смазать и раскалить.
- Зачерпывая половником тесто, вылить порцию на центр и раскатать по дну.
- Убавить огонь до средней отметки, выпекать, пока не появится аппетитная румяная корочка.
№9. Блины на молоке и дрожжах – рецепт на 1 литр молока
- молоко — 1 л.
- яйцо — 3 шт.
- сухие дрожжи — 10 гр.
- мука — 0,5 кг.
- сахар — 5 ст. л.
- соль — ¼ ч. л.
- масло — 3 ст. л.
Научитесь готовить блинчики на молоке по проверенному рецепту, тонкие изделия с дырочками очень вкусные, они понравятся детям и взрослым.
- Прогреть 1 ст. молока любым доступным способом. Всыпать к нему дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 30 минут.
- Подготовить посуду. Разбить яйца, соединить с остатками сахара. Взбить, чтобы получить плотную пену.
- Влить к массе оставшееся молоко, предварительно его подогрев.
- Во избежание появления комков пропустить через сито муку и ввести её порционно в тесто.
- Присолить, влить масло. Укрыть ёмкость полотенцем, оставить на 30 минут.
- По истечении этого срока тесто «подрастёт». Открыть его, вымешать и отправить в тепло ещё на полчаса.
- Тесто для дрожжевых блинов готово, нужно лишь пожарить их на очень раскалённой сковородке.
№10. Самые вкусные ажурные блинчики на кислом молоке
- молоко кислое — 0,5 л.
- яйцо — 2 шт.
- мука — 0,25 кг.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сахар-песок — 2 ст. л.
- соль — 2 щепоти
- масло растительное — 1 ст. л.
Не торопитесь избавляться от прокисшего продукта. Приготовьте блины на этом молоке, ведь тонкие и очень вкусные угощения с дырочками порадуют всю семью и, к тому же, имеют легкий рецепт!
- В миску для смешивания компонентов разбить яйца. Немного взбить вилкой.
- Соединить разрыхлитель с сахаром и солью. Пересыпать к яйцам.
- Ввести молоко, взболтать тесто венчиком.
- Когда масса увеличится в объёме, можно вводить муку, заранее просеяв.
- В завершение влить масло.
- Смазанную сковороду раскалить.
- Зачерпнуть тесто, раскатать тонко по дну сковородки, жарить блин до золотистости.
№11. Пошаговое приготовление блинов на сухом молоке
- яйцо — 2 шт.
- сухое молоко — 2 ст. л.
- мука — 0,25 кг.
- вода — 0,4 л.
- сахар-песок — 2 ст. л.
- масло растительное — 2 ст. л.
- соль — 1 щепоть
Если в холодильнике нет свежего молока, не расстраивайтесь. Блинчики можно сделать на сухом молоке по нашему рецепту, они выйдут тонкими, самыми вкусными и ажурными с дырочками.
- Соединить сухое молоко с водой, разбить комки блендером.
- Всыпать соль.
- Добавить яйца.
- Взбить.
- Просеять муку, смешать с сахаром, порциями ввести сухой состав к молочной смеси.
- В завершение добавить масло, оставить тесто на треть часа.
- Жарить на смазанной сковороде, пока не образуется румяная корочка.
№12. Рецепт очень вкусных кружевных блинов из бутылки
- молоко — 0,5 л.
- мука — 0,25—0,3 кг.
- сахарный песок — 1,5 ст. л.
- яйцо — 3 шт.
- масло — 2 ст. л.
- соль — 2 щепоти
Так как приготовить вкуснейшие блинчики с дырочками можно множеством различных способов, будем выпекать их на молоке с использованием пластиковой бутылки.
- Заранее подготовить воронку, с её помощью легко смешивать компоненты.
- Взять бутылку объёмом 1—1,5 л.
- Половину объёма тёплого молока перелить в бутылку.
- С помощью воронки ввести яйца.
- Закрутить крышку, взболтать составляющие.
- Влить остатки молока, вновь взбить.
- Соединить сахар с просеянной мукой, всыпать соль. На усмотрение можно ввести соду (немного).
- Маленькими частями всыпать мучную смесь в бутылку, каждый раз закручивая крышку и взбалтывая.
- Влить масло, перемешать. Когда тесто станет похожим на жидкую сметану, можно жарить блины.
- Сделать в крышке отверстие, закрутить бутылку.
- Раскалить сковороду, смазать.
- Выдавить тесто, придавая блинчику любую форму (животное, цветок, кружево и пр.).
- Жарить по привычной технологии с каждой стороны.
Согласитесь, нет ничего проще, чем сделать блины на молоке с дырочками, они настолько тонкие и очень вкусные, что рецепты понравятся всем членам семьи!