Выбрать самое вкусное и по праву лучшее оливковое масло, рейтинг которого мы рассмотрим ниже, достаточно просто. Нужно лишь брать во внимание практические рекомендации касательно внешнего вида и других особенностей продукта. Также немаловажное значение имеет назначение – для чего вам необходимо купить масло (жарка, заправка салатов, употребление в чистом виде). Ниже мы разберем, какие виды оливковых масел бывают, на что сделать упор при выборе в магазине.
Какое оливковое масло купить – виды
Метод, которым осуществляют переработку оливок, напрямую влияет на сорт конечного продукта. Чтобы приобрести действительно самое вкусное, ароматное и полезное оливковое масло, нужно выбирать только продукт холодного отжима. Теперь поговорим непосредственно о видах и особенностях каждого из них.
Pure olive Oil
Экстракция масел с применением растворителей органического происхождения, которая в дальнейшем подвергается очистке, то есть лишается высших жирных кислот, ферментов и ароматических составляющих. На выходе получается хороший рафинированный состав, но с небольшим количеством полезных веществ. Зачастую применяется для жарки.
Olive-Pomace Oil
Производится методом повторного прессования жмыха. Далее примешивается небольшое количество сырья от первого прессования. В итоге выходит жмыховое рафинированное масло. Конечный продукт практически не представляет никакой пищевой ценности. Чаще всего его покупают с целью использования во фритюре или для жарки.
Extra Virgin
Масло высшего качества. Процесс производства основан на механическом измельчении и прессовании оливковых плодов. В результате холодного отжима состав сохраняет максимальное количество ценнейших для организма человека веществ. Нерафинированное масло относят к экстра-классу. Рекомендуется отдавать предпочтение именно натуральному продукту.
Рейтинг лучших производителей оливкового масла
На российском и зарубежном рынках присутствует много хороших оливковых масел, но какое лучше, решать вам, отталкиваясь от марки и характеристик продукции. После изучения всех особенностей вам наверняка удастся выбрать действительно качественный состав, который подойдёт для заправки салатов или жарки. Итак, представляем вам ТОП лучших продуктов.
Самые вкусные оливковые масла Греции
Продукция, произведённая в Греции, по составу считается наиболее полезной. Консистенция разнится в зависимости от того, где произрастают оливковые деревья. Греческие масла любят за изумительные вкусовые нотки с максимальной насыщенностью и необычный фруктовый аромат.
GAEA Green & Fruity
Самое вкусное, по мнению настоящих ценителей, греческое оливковое масло отличается лёгким послевкусием спелых оливок. Фруктовые нотки придают нежность, особенно, при сочетании с овощами или мясом. Продукт производится механическим путём из собранных вручную оливок. Процесс трудозатратный, но конечный результат стоит всех потраченных усилий. В итоге можно наблюдать густой и качественный состав с превосходным насыщенным вкусом, лёгкой горчинкой и красивым зелено-изумрудным цветом.
ПЛЮСЫ:
- полностью натуральное;
- уникальное послевкусие;
- ручная обработка плодов;
- знаменитая компания с множеством наград за качество.
МИНУСЫ:
- сложно найти в магазинах.
Delphi Extra Virgin
Выбирая лучшее оливковое масло из нашего рейтинга, присмотритесь к продукции от компании Delphi. Она была создана всего 20 лет назад, но производитель уже успел прославиться. Все характеристики, напечатанные на упаковке бутылки, подтверждают качество. Масло изготовлено путем холодного отжима, у него отсутствует посторонний неприятный запах и горьковатое послевкусие. Товар можно приобрести как в стеклянной, так и жестяной таре.
ПЛЮСЫ:
- невысокая кислотность;
- адекватная стоимость;
- поставляется в ёмкостях с маленьким и большим объёмом.
МИНУСЫ:
- не сильно насыщенное и ароматное.
Minerva Kalamata Extra Virgin
Масло оливковое Extra Virgin идеально сочетает в себе качество, объём и стоимость. Популярный бренд за десятки лет сумел завоевать доверие во всём мире. По-настоящему ароматный состав с умеренно насыщенным вкусом, который стоит выбрать для салатов или употребления в чистом виде. Также можно использовать для термообработки, но цена достаточно высокая. Продукт универсален для всех блюд. Поставляется в магазины в жестяной ёмкости, которая сохраняет все ценные качества. Однозначно, рекомендуем к покупке.
ПЛЮСЫ:
- надёжная тара;
- нормальная кислотность;
- проверенный бренд с историей;
- доступная стоимость.
МИНУСЫ:
- не выявлено.
Это интересно! 20 марок постельного белья высокого качества (Турция, Италия, Россия)
Самые лучшие оливковые масла Италии
Разберём ТОП итальянских продуктов, которые славятся отменным качеством. В Италии масло оливы называют «зелёным золотом». Особое внимание уделяется технологии производства и контролю на каждом этапе. Потребитель может быть уверен, что на прилавки поступит самое лучшее и стоящее своих денег оливковое масло.
Casa Rinaldi Extra Vergine регион Апулия
Кислотность конечного состава не более 0,4%, масло нефильтрованное и высококачественное. Готовый продукт получают путём механического измельчения и последующего прессования оливок. Чаще всего его применяют как заправку для различных блюд. На упаковке можно обнаружить аббревиатуру DOP, которая свидетельствует о наличии строгого контроля над каждым этапом производства. Состав обладает максимально полезными веществами, пикантным вкусом и жёлтым цветом с золотым отливом. Всё это становится возможным благодаря отсутствию химического и термического воздействия. Потребители выделяют едва уловимый горьковатый привкус из-за наличия олеуропеина.
ПЛЮСЫ:
- не используются вредные добавки;
- аромат средней насыщенности, мягкий;
- высочайшее качество;
- непередаваемый вкус.
МИНУСЫ:
- отсутствуют.
Bionaturae Organic Extra Virgin Olive Oil
Ещё одно лучшее оливковое масло из нашего рейтинга, которое изготавливают путём холодного отжима (плоды измельчают и прессуют). Продукт органический, сосредотачивает более 5 сортов оливок, которые выращиваются в Италии на семейных фермах с многолетней историей и хорошей репутацией. Весь процесс создания строго контролируется от начала до конца. Калорийность составляет 120 кКал. Состав запоминается комбинацией мягкого вкуса и фруктового аромата. Кислотность остаётся на уровне 0,3%.
ПЛЮСЫ:
- контролируется каждый этап производства;
- в составе 5 сортов оливок;
- полностью органический состав;
- невысокая кислотность;
- без глютена.
МИНУСЫ:
- не выявлено.
Alce Nero Extra Vergine di Oliva DOP
Оливковое масло высочайшего качества входит во все ТОПы и рейтинги, выпускается под известным итальянским брендом Alce Nero. Основой продукта служат оливки, произрастающие в провинции Бари. Там же прессуются плоды, разливается конечный состав. Extra Vergine di Oliva DOP пахнет травами, но аромат нежный, не выбивается и не искажает вкус конечного блюда, имеется лёгкий горьковатый оттенок. Продукт славится своей натуральностью. В основном используется в качестве заправки.
ПЛЮСЫ:
- пикантный и необычный вкус;
- отсутствие вредных соединений;
- содержит много ценных веществ;
МИНУСЫ:
- сравнительно высокая стоимость.
Monini Extra Vergine Classico
Итальянский бренд с многолетней историей (с 1920 г.) не нуждается в дополнительной рекламе. Владелец компании периодически выбирает бутылку масла из текущей партии, проводит дегустацию, только после этого одобряет или отклоняет поставку на большой рынок. Производитель заботится о том, чтобы до потребителей дошло самое вкусное оливковое масло, и этот факт подкупает. В основу входят оливки, выращенные в особых условиях. Химические вещества никогда не используются в производстве. В состав добавляют измельчённые свежие травы, пряности. Для салатов это идеальный продукт, имеет лёгкую приятную горчинку и дополняет общую картину блюда. Соответствует всем стандартам Extra Virgin и заслуживает быть в ТОПе лучших оливковых масел.
ПЛЮСЫ:
- пикантные вкусовые нотки;
- натуральный и безопасный состав;
- добавки натурального происхождения.
МИНУСЫ:
- много жирных кислот в составе.
Читайте также! 20 самых лучших парфюмов для молодой девушки
Качественные оливковые масла Испании
Испания уже давно поставляет в Россию лучшие оливковые масла, поэтому рассмотрим рейтинг самых вкусных из них. ТОП основан на отзывах потребителей и особенностях масла. Продукция от испанских брендов отличается неизменным качеством благодаря тому, что технология производства строго контролируется.
Maestro de Oliva Extra Virgin
Масло получают путём холодного отжима без примеси химических веществ. Особую популярность продукт завоевал из-за отсутствия постороннего запаха и средних по интенсивности вкусовых качеств. В производстве задействовано несколько масел различных сортов. Состав имеет множество наград, собранных на всевозможных конкурсах. Товар можно приобрести в таре из стекла или металла. Maestro de Oliva продается повсеместно, начиная от обычных продуктовых магазинов, заканчивая интернет-площадками.
ПЛЮСЫ:
- необыкновенный аромат;
- отлично подходит для салатов;
- имеет множество различных наград;
- нормальное содержание жирных кислот.
МИНУСЫ:
- отсутствуют.
Deortegas Пикуаль Extra Virgin
Нерафинированное оливковое масло из нашего ТОПа можно смело отнести к премиум-сегменту. В основе продукта – оливки раннего урожая. Плоды собирают с деревьев, которые произрастают на высоте более 500 метров в горах. В оливках этого сорта присутствует много естественных антиоксидантов. Продукт обладает зелёно-золотым оттенком с ярко-выраженным ароматом зелёных томатов, свежей травы, фруктов и миндаля. Отлично сочетается с овощными салатами.
ПЛЮСЫ:
- красивый оттенок;
- доступность;
- полезный состав;
- неповторимый лёгкий вкус.
МИНУСЫ:
- не выявлено.
Iberica Olive Pomace Oil
Рафинированное оливковое масло Iberica производят из жмыха, но пусть вас это не пугает, продукт обладает довольно высоким качеством. При изготовлении состав, полученный из жмыха, смешивается с маслом холодного отжима. Iberica Pomace рекомендуется покупать для жарки и томления блюд в духовке. Потребители отмечают несомненное преимущество – при готовке не наблюдается неприятного послевкусия, не искажается вкус и аромат блюда.
ПЛЮСЫ:
- подходит для фритюра;
- доступная стоимость;
- изготовлено из лучших сортов оливок;
- пряный вкус;
- изысканный, но в то же время лёгкий аромат.
МИНУСЫ:
- разливается по пластиковым бутылкам;
- ощущается лёгкое жжение.
Borges Extra Virgin
При изготовлении оливкового масла Extra Virgin соблюдаются многолетние традиции марки Borges. В производстве используются исключительно отборные оливки высшего сорта. Бренд поставляет на рынок продукцию без добавок, богатую множеством полезных элементов. Благодаря технологии холодного отжима, состав может похвастаться насыщенным ароматом и безупречным вкусом. Масло подходит практически для любых целей.
ПЛЮСЫ:
- удобная упаковка;
- классика вкуса от известного бренда;
- мягкая и холодная выжимка;
- состав насыщен полезными веществами.
МИНУСЫ:
- немного завышена цена.
Это интересно! 13 лучших браслетов с измерением пульса и давления для пожилых
Рейтинг хороших оливковых масел для жарки
Чтобы готовить различные блюда путём термообработки, рекомендуется применять купажированные масла. Доля нерафинированного масла в их основе колеблется в пределах 5—15%, всё зависит от производителя. Выбирая лучшее оливковое масло для готовки при высоких температурах (для жарки, томления и пр.), присмотритесь к рейтингу ниже. Мы собрали достойные внимания продукты, учитывая отзывы потребителей.
Фильтрованное оливковое масло Monini Anfora
ТОП масел для жарки открывает продукт родом из Италии, компания Monini держит высокое качество уже на протяжении 100 лет. Продукт экспортируется более чем в 50 стран мира. В состав входят 2 вида масла – рафинированное (90%) и первого отжима (10%). Часто применяется для жарки, но некоторые советуют также использовать в качестве заправки для салатов. На прилавках вы найдёте продукцию в стеклянной светлой таре, поэтому после приобретения держите её в тёмном месте.
ПЛЮСЫ:
- большое количество полезных веществ;
- 10% масла первого отжима;
- не выгорает при жарке;
- адекватная цена.
МИНУСЫ:
- светлая тара.
Рафинированное оливковое масло в стекле Borges
Испанский бренд давно завоевал доверие своих потребителей, поэтому мы включили масло Borges в сегодняшний ТОП. Продукт часто встречается на прилавках, стабильное качество поддерживается в течение долгих лет, производство строго контролируется. В основу входит смесь из 2 видов масел – холодного отжима и рафинированного. Вкус в меру терпкий, мягкий, умеренно насыщенный. В готовых блюдах раскрываются приятные оливковые нотки. В процессе жарки состав не пригорает и не дымит. Горечь не проявляется даже после термической обработки.
ПЛЮСЫ:
- мягкий вкус;
- отличное качество;
- удобная тара.
МИНУСЫ:
- отсутствуют.
Оливковое масло Maestro De Oliva
Бренд зарекомендовал себя только с хорошей стороны. Продукция изготавливается в строгом соответствии с международными стандартами качества. Состав основан на 2 видах масла – рафинированном (80%) и первого отжима (20%). Кислотность находится в пределах 1%. Вкус слабовыраженный, нейтральный. Применяется при готовке всех видов блюд.
ПЛЮСЫ:
- сохраняет свои качества при жарке;
- содержит 20% масла первого отжима;
- подходит к любым блюдам;
- обладает богатым составом.
МИНУСЫ:
- светлая стеклянная тара;
- нейтральный вкус.
Рейтинг лучших оливковых масел для салатов
Для салатов, однозначно, рекомендуем выбирать масло первого холодного отжима. Сочетаясь с другими компонентами блюда, состав раскрывается. Появляется едва уловимый тёплый аромат фруктов и оливок, можно прочувствовать приятную горчинку и остроту. Итак, какое же оно, лучшее оливковое масло, входящее в рейтинг продукции высочайшего качества?
Minerva Greek Extra Virgin
ТОП вкусных и ароматных масел для салатов открывает греческий продукт. Для производства требуется очень много времени, ведь оливки собирают и проводят обработку вручную. Потребители отмечают чистый и мягкий оливковый вкус. Также ощущаются лёгкие фруктовые нотки. Масло высшей категории, мягкое, без ощутимой горечи. Консистенция вязкая, цвет зеленоватый с золотым отливом. На бутылке установлен удобный дозатор, тара защищена от ультрафиолета.
ПЛЮСЫ:
- упаковка удобная, хорошего качества;
- приятное и мягкое фруктовое послевкусие;
- высокое греческое качество.
МИНУСЫ:
- сложно найти в продаже.
Iberica Extra Virgin
Испанская марка достаточно широко распространена на российском рынке. Если отталкиваться от отзывов, Iberica Extra Virgin – самое вкусное и ароматное оливковое масло по соотношению качества и ценовой политики. Обладает средней по вязкости консистенцией и насыщенным жёлтым оттенком. Осадок отсутствует. Мягкий обволакивающий вкус, приятная горчинка и лёгкая острота не оставят потребителя равнодушным. Также заметен оливково-травяной аромат. Идеально подходит для создания заправок к салатам и приготовления соусов.
ПЛЮСЫ:
- качественная тёмная тара;
- многогранный насыщенный вкус;
- отличное качество по соотношению к стоимости.
МИНУСЫ:
- не выявлены.
Filippo Berio Extra Virgin
Марка предлагает как фильтрованные, так и нефильтрованные масла. Также присутствует линейка с фруктовыми ароматами. Бренд не так давно попал на российский рынок, но уже завоевал доверие потребителей. Фасуется в удобную тёмную тару, выполненную из стекла. В зависимости от сорта оливок, отличается и цвет конечной продукции. Состав может быть оливкового, жёлто-зелёного и соломенного цветов. Вкус достаточно мягкий с приятным оливковым послевкусием.
ПЛЮСЫ:
- качественная упаковка;
- доступность;
- мягкий вкус;
- широкий ассортимент.
МИНУСЫ:
- не всем нравится, что вкус спокойный, практически нейтральный.
De Cecco Classico Extra Vergine
Итальянский бренд предлагает лучшее оливковое масло, которое входит практически в каждый рейтинг и ТОП-обзор. Продукт первого отжима высшего качества обладает низкой кислотностью. Масло нефильтрованное, нерафинированное, имеет крепкое характерное оливковое послевкусие. Придётся по вкусу тем, кто любит горчинку и терпкость. Состав густой, не даёт осадка.
ПЛЮСЫ:
- цена/качество;
- итальянское качество;
- терпкий выраженный оливковый вкус.
МИНУСЫ:
- присутствует горечь.
Как правильно выбрать оливковое масло в магазине
После изучения ТОПа вы уже примерно представляете, как выбрать и купить действительно качественное оливковое масло. Дадим еще несколько советов, которые пригодятся при посещении магазина.
Срок годности
Высококлассный товар не теряет своих качеств в течение 20—24 месяцев. Полезность состава напрямую зависит от того, насколько молодая выжимка.
Оттенок
Цвет отличается от количества спелых и зелёных плодов. Независимо от оттенка, главное, чтобы не было осадка. В большинстве случаев цвет продукта разглядеть не получится из-за тёмного стекла. В остальном оттенок может быть бледно-жёлтым, ярко-зелёным или золотистым.
Упаковка
Зачастую упаковка масла выполняется из стекла либо металла. Перед приобретением убедитесь в том, что упаковка герметична и не пропускает свет.
Производитель
На этикетке хорошего масла всегда присутствуют награды с различных мероприятий. Также на упаковке должна быть указана страна и адрес производства.
Стоимость
Стоит понимать, что высококачественный товар не может иметь низкую стоимость. Поэтому при виде небольшой цены (без учета акций, конечно) стоит насторожиться.
Процент олеиновой кислоты в составе
Подсказка, как выбрать действительно хорошее оливковое масло, — учитывайте содержание олеиновой кислоты. В хорошем продукте значение не превышает 0,8%, независимо от производителя. Показатели могут быть не отображены на таре. Это значит, что процент кислотности варьируется в зависимости от условий хранения.
Вкус
Отборное масло имеет приятные фруктовые нотки. Во вкусе также присутствует ненавязчивая горечь и лёгкая острота. При выборе продукта ориентируйтесь на свой вкус. На хорошем масле всегда будет описан его аромат и вкус.
Вид оливкового масла
Выбирайте из двух видов масла – нерафинированного и рафинированного. К первому относится продукт класса Extra Virgin. Его зачастую применяют для заправки блюд. Второй вариант больше предназначен для жарки.
Надеемся, теперь вы сможете выбрать лучшее оливковое масло, опираясь на рейтинг. Все продукты, состоящие в ТОПе, выбраны с учетом мнения потребителей и репутации производителя. Выбирайте состав по цели применения – заправка салатов или термическая обработка (жарка, тушение и т.д.). Помимо кулинарных изысков, масло также широко используется в традиционной медицине и косметологии.
